Name: 원팬 죽순오일 파스타
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 죽순 300g1개; 양파 1.5개; 양송이 2개; 새우 6마리; 다진마늘 15개 (or 마늘); 올리브오일 엑스트라버진 8T; 레드페퍼 2T; 포션 버터 1개; 소금 1T; 치킨스톡 1/2T; 후추 1/2T; 파슬리가루 1T; 파마산치즈가루 1/2T; 물 500ml

원팬 죽순오일 파스타

요세 죽순이 제철이라고 엄마가 사오셨더라구요

엄마가 죽순으로 파스타 만들어 달라고 하셔서 만들어

보게 됐습니다

3인분

30분 이내

초급

더두리

재료

계량법 안내

재료

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죽순 손질법
죽순 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양송이버섯 보관법
새우 손질법
새우 보관법
다진마늘 보관법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/16

준비한 죽순,양송이,양파를
잘라줍니다 슬라이스 해주시면
돼요 저는 다진마늘밖에없어서
마늘은 안자르고 했습니다 마늘도
같이 자르시면 돼요
STEP 2/16

팬에 올리브오일 엑스트라 버진을
8스푼 뿌려주세여 약2바퀴 정도
넉넉하게 해야 나중에 맛있어요
STEP 3/16

팬에 마늘과 고추기름을 낼꺼예요
준비한 마늘과 레드페퍼 가루를
올리브오일에 뿌리고 약불로 살짝
볶아주세요 황금빛이 올라오게 절때 마늘이 갈색으로 변하면 안돼요
STEP 4/16

그다음 양파,양송이이를 넣고
볶어주세요 역시 약불로
STEP 5/16

다음 새우6마리와 포션버터 1개를 넣고 볶아주세요 새우가 흰색으로
변하기전 약간투명한 상태까지
볶으면돼요
STEP 6/16

다음 남아있는 죽순 300g을 넣고
약불로 볶아주세요
STEP 7/16

후추 1/2T스푼을 넣어주세요
STEP 8/16

소금을 1스푼넣어주세요
STEP 9/16

불을끄고 반으로 홍해 갈라지듯
갈라놓으면 돼요
STEP 10/16

여기사이에 면을 넣어주세요
저는 3인분이라서 스파게티면을 손으로 쥐었을때 500원 동전보다
살짝크게 넣어줬어요
STEP 11/16

물500ml을 넣고 중불로 끓여주시면 돼요 물이 너무
빨리줄지 안도록 중간에 흐물해지면 약불로 줄여주세요
STEP 12/16

물이 쫄때쯤 면발하나를 먹어봐
주세요 너무 덜익었다면 물을
더넣어 주세요
STEP 13/16

면이 다익었다면 치킨스톡1/2T
스푼 넣어주세요 치킨스톡 가루로
해두돼요 치킨스톡이 없으면 새우젓 1/2T를 넣어주세요
열심히 볶다가 더기름맛이 많이있었으면 좋겠다면 2스푼 더 넣어주셔두 돼요
STEP 14/16

불을끄고 파마산치즈 가루를 1/2T 넣어주세요
STEP 15/16

다음 파슬리가루를 1T를 넣고
썩어주세요
STEP 16/16

그러면 완성됩니다