시원하고 감칠맛 나는 콩나물김칫국 만들기
해장이 필요하거나, 속이 시원해지는 국물이 마시고 싶을 때 자주 끓여 먹는 콩나물김칫국!
결혼 전에 엄마가 해 주던 맛을 잊지 못해 직접 레시피를 전수받아 만들어 보았어요!
4인분 
60분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 물 800ml와 육수 티백을 넣고 10분간 끓여 육수를 우린다.
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STEP 2/7김치를 쫑쫑 썬다.
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STEP 3/7대파는 어슷썰어 준비한다.
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STEP 4/7냄비에 들기름 1큰술과 쫑쫑 썬 김치를 넣고 볶는다.
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STEP 5/7김치가 적당히 볶아지면 육수 800ml와 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 팔팔 끓인다.콩나물을 넣고 끓일 때는 냄비 뚜껑을 열거나 닫거나 둘 중 하나만 해야 해요. 열었다 닫아다 하면 비린내가 난답니다.
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STEP 6/7보글보글 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 30분간 더 끓인다.끓이는 시간은 기호에 따라 조절해 주세요. 저는 푹 끓인 국을 좋아해서 오래 끓였답니다.
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STEP 7/7마지막으로 대파를 넣고, 소금으로 부족한 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓이면 완성!
- 육수가 없다면 쌀뜨물을 사용해 보세요!
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