Name: 원팬요리]알토란 임성근 돼지고기 김치말이찜 레시피 : 너무 맛있어요!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밑간한 돼지고기 300g; 배추김치 15장; 된장 1.5큰술; 맛술 2.5큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1/2큰술; 멸치액젓 1/2큰술; 고춧가루 1.5큰술; 멸치육수 1.5컵; 들기름 1큰술; 매실액 1/2큰술; 쏭쏭 썬 파 적당량

원팬요리]알토란 임성근 돼지고기 김치말이찜 레시피 : 너무 맛있어요!

오늘은 뭐 먹지?하며

인터넷으로

요리방송들 보다 보면

앗!!!

바로 이거다~~

싶은게 있거든요.

알토란

임성근 요리장님의

돼지고기 김치말이찜

냉파하기도

딱!

좋은 메뉴

돼지고기 김치말이찜

재료와 양념은

절반으로 줄여서 만들었어요.

4인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

밑간한 돼지고기
300g 구매
배추김치
15장 구매

돼지고기밑간

된장
1.5큰술 구매
맛술
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

양념재료

설탕
1/2큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
멸치육수
1.5컵 구매
들기름
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
쏭쏭 썬 파
적당량 구매

노하우

배추김치 손질법
된장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
멸치육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
매실액 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

돼지고기 다리살(또는 목살) 300g에
된장 1과1/2큰술
맛술 2와1/2큰술
다진마늘1큰술
넣고
STEP 2/15

조물조물~
밑간을 해줍니다.
STEP 3/15

냉장고에서 하룻밤 재워주세요.
Tip : 돼지고기는 밑간양념에 재워
하루정도 냉장 숙성시켜야
특유의 고기냄새를
완벽하게 잡을 수 있어요.
STEP 4/15

짜잔~~~
묵은지 말이에 사용하려고
커다란 배추 잎사귀들로만 따로 담아 둔
김치가
요럴때 멋진 자태 품품!!!
STEP 5/15

김치를 깔고
돼지고기 올리고
STEP 6/15

돌돌돌~
김밥 말듯이 말은 후
한입에 쏙 들어갈 정도로 잘라
(4~5cm)
STEP 7/15

냄비에
칼로자른 단면이 보이도록
가지런히 담아 줍니다.
STEP 8/15

설탕 1/2큰술을
솔솔~ 뿌리고
멸치액젓 1/2큰술도
뿌려줍니다.
STEP 9/15

고춧가루 1과1/2큰술을
솔솔~ 뿌려주고
STEP 10/15

멸치육수 1과1/2컵을
부어줍니다.
STEP 11/15

센불에서 뚜껑을 닫고
국물이 끓기시작하면
중불로 줄여
30분 끓이고
불을 끄고
10분
뜸들인 다음
STEP 12/15

들기름 1큰술
골고루 뿌리고
STEP 13/15

매실액도 1/2큰술
골고루 뿌려줍니다.
STEP 14/15

쏭쏭 썬 파를
고명으로 올려주면
맛
끝내주는
돼지고기 김치말이찜
완성!
STEP 15/15

뜨거우니까
입천장 데지않도록
호호~~~불어
입속으로 쏘옥!
어머나~~~
너무
맛난맛에
울 부부
엄지손 절루 번쩍
치켜들게 되더라구요.