Name: 누구나 좋아하는 소세지 야채 볶음 쏘야 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소세지 400g; 양파 1개; 고추 2개; 당근 1/2개; 간장 1T; 케첩 많이; 초록 파프리카 1개; 빨간 파프리카 1개; 밀가루 1T; 버터 1T; 케첩 1T; 설탕 1T; 우스터소스 2T; 물 약간

조리순서

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STEP 1/20

먼저 소세지의 불순물을 제거하기위하여 끓는 물에 1분간 데쳐주세요.
끓는 물, 소세지 400g
STEP 2/20

소세지의 모양이 이쁘게 나오도록 칼집을 내어 주세요.
소세지 400g
STEP 3/20

피망을 소세지 크기와 비슷한 크기로 썰어주세요.
피망 1개
STEP 4/20

파피리카도 소세지 크기와 비슷하게 썰어 주세요.
파프리카 1개
STEP 5/20

양파도 깍둑썰기로 썰어주세요.
양파 1개
STEP 6/20

당근도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
당근 1/2개
STEP 7/20

청양고추는 없으시면 빼셔도 좋습니다.
저는 매콤한 맛을 원해서 넣었습니다.
청양고추도 적당한 크기로 썰어주세요.
청양고추 2개
STEP 8/20

이제 데미글라소 소스를 만들어 주세요.
팬에 밀가루 1T를 넣어주세요.
밀가루 1T
STEP 9/20

팬에 버터 1T를 넣어주세요.
밀가루와 버터는 1:1입니다.
버터 1T
STEP 10/20

팬에서 버터를 녹여 밀가루와 잘 섞어주세요.
농익은 구릿빛이 나올때까지 잘 저어주세요.
약불
STEP 11/20

농익은 구릿빛이 나면 설탕을 넣어주세요.
설탕 1T
약불
STEP 12/20

케첩을 넣어주세요.
케첩 1T
약불
STEP 13/20

우스터 소스도 넣어주세요.
우스터 소스가 없으실때는 간장 2T + 식초 1T를 넣어주세요.
우스터소스 2T
약불
STEP 14/20

이제 물을 넣오 농도를 맞춰줍니다.
걸죽해 질때까지 중불로 끓여 주세요.
물 반컵
약불
STEP 15/20

이제 팬에 기름을 두르고 팬을 달궈 주세요
달궈진팬에 소세지를 넣고 볶아 주세요.
중약불로 오래 소세지를 볶아 주세요.
소세지 400g
중약불
중약불로 오래 볶아야 소세지지방이 녹아나와 더욱 맛있습니다.
STEP 16/20

소세지가 익으면 손질한 야채를 넣고 함께 볶아주세요.
손질한 야채
센불
STEP 17/20

야채들이 숨이 죽으면 아까 만들어 놓은 데미글라스 소스를 붓고 잘 섞어주세요.
데미글라스소스
STEP 18/20

볶다가 깊은 맛을 내기위하여 간장 1T를 넣고 볶아주세요.
간장 1T
STEP 19/20

이제 마지막으로 캐첩을 듬뿍 넣어 주세요
취향껏 넣어주세요. 저는 6T 넣었습니다.
케첩 6T
STEP 20/20

한번도 볶아 내면 쏘야 완성!!