Name: 호박나물
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 호박 2개; 홍고추 5개; 양송이버섯 3개; 달래; 간장 1종이컵; 맛술 1 T; 다진마늘 1 T; 고춧가루 1 T; 참기름 1 T

호박나물

달래 간장 만든 김에 만들어 본 호박 나물

3인분

60분 이내

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노하우

양송이버섯 보관법
달래 손질법
간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

호박은 5mm~7mm간격으로 썰어 놓기
STEP 2/9

팬에 포도씨유를 넣고 중불로 달군 후 호박을 튀기듯이 구워 낸다. 호박 가생이를 나무젓가락으로 찔러보았을때 쏙 들어갈정도가 되면 빨리 건져 낸다.
STEP 3/9

호박은 건져서 잠깐 식혀둔다.
STEP 4/9

그 사이 달래 간장을 만든다
다진 마늘, 다진 홍고추
STEP 5/9

다진 양송이
STEP 6/9

다진 달래
STEP 7/9

준비한 재료에 간장. 맛술. 고추가루. 참기름을 넣는다. 건더기가 많게 뻑뻑하게 만든다
STEP 8/9

호박을 놓고 그 위에 젓가락으로 양념 건더기만 건져서 호박에 올린다.
이러면 간이 서서히 스며들어 짜지 않고 맛있는 나물을 먹을 수 있다.
STEP 9/9

적당히 살캉거리고 짜지 않은 맛있는 호박 나물 완성.
남은 달래 간장은 흰밥에 비벼 먹어도 맛있음요.