감자채볶음
우리집밥상 단골손님
밑반찬입니다
깔끔하게 부서지지않게 만들어볼까요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13감자2개 손질해서 준비합니다
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STEP 2/13감자를 편썰기해서 채썰어줍니다
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STEP 3/13소금물을 푼물에 채싼감자 5분정도 담가주세요(전분을 빼기위해)
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STEP 4/13체에 받쳐 둡니다
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STEP 5/13끓는물에 감자채를 살짝 데쳐냅니다
(데쳐내면 부서지지않고
타지않게 재빨리 요리가 됩니다)
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STEP 6/13데친감자채 체에받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 7/13달군팬에 올리브 약간만 두르고 다진마늘을 볶다가
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STEP 8/13한번 볶아주세요
한번 데쳐기에 잠깐볶아내면 됩니다
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STEP 9/13골고루 볶아지면 투명한색이
감자색이 됩니다
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STEP 10/13준비된 고명 꽈리고추, 당근
양파를 채썰어주세요
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STEP 11/13볶다가 부재료 넣어서
휘리릭 한번 볶아냅니다
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STEP 12/13잠깐 볶다가 불을 꺼주세요
참기름, 후추, 통깨를 넣어 섞어주세요
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STEP 13/13완성된 감자채볶음
- 감자는 전분을 빼주고 살짝데쳐 요리하면 타지않고 부서지지 않아요
5.00
리뷰별점
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공드리61리뷰별점햄과 함께 볶았더니 더 맛있었어요~ 잘 먹었습니다^^2020.04.30 11:33쉐프의 한마디감자채에는 응용이 많아요 감사합니다2020.06.29 19:11
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