달근하니 맛있는 쪽파 김무침, 김 쪽파무침, 쪽파요리
저희 텃밭에서 수확한 쪽파로 간단하게 반찬 한 가지 만들었습니다. 요즘 재래김을 구워 먹고 있는데 구운 김을 찢어 넣고 함께 무쳐 주니 고소하면서 달근 하니 맛있는 나물 반찬 한 가지가 추가되었습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6저희 텃밭에서 수확한 쪽파입니다. 길이가 짧고 가늘어요. 쪽파는 다듬는게 일이요. 한번 다듬어 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 놓으면 일주일은 거뜬해 여기저기 넣어 먹기 좋은 식재료입니다.
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STEP 2/6끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 다듬은 쪽파를 뿌리쪽 부터 넣고 데쳐 줍니다.
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STEP 3/6끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 다듬은 쪽파를 뿌리쪽 부터 넣고 데쳐 줍니다.
그리고 고르게 저어 주면서 데쳐 물이 다시 끓기 시작하면 체에 건져 흐르는 물에 충분히 식혀 준 후 씻어 건져 줍니다.
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STEP 4/6데친 쪽파는 물기를 꼭 짜 준비해 줍니다.
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STEP 5/6그리고 큰 그릇에 국간장 1 + 1/2큰술, 참기름 1 + 1/2큰술, 매실청 1큰술, 갈은깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/6도시락김 크기의 구운김 20장을 손으로 찢어 넣고 한 번 더 고루 무쳐줍니다.
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