멕시칸감자오믈렛:가볍고도 든든한 매콤한끼
멕시칸감자오믈렛은 스페인의 토르띠아나 이탈리아의 프리타타와 비슷한데 특징은 음식이름 그대로 달걀과 함께 감자가 메인재료로 들어가고 멕시칸요리답게 매콤한 향신료나 소스가 들어간다는 것. 늘 그렇듯 모든 재료가 갖춰져 있는 건 아니고 이번엔 특히 내가 못먹는 재료들도 있어서 대체하거나 빼버리면서 만들어 봤어요
2인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
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조리순서
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STEP 1/9감자와 양파는 작은깍둑썰기 한 후 올리브오일에 볶다가 소금, 후추 넣고 5분이상 감자가 다 익도록 볶는다
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STEP 2/9달걀+우유에 소금, 후추 기본러 오레가노, 커리파우더, 레드페퍼, 청양고추가루 등을 넣어 섞는다.
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STEP 3/9오레가노 없으면 생략하거나 집에 있는 허브가루 넣어주세요
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STEP 4/9참나물을 잘게 썰어ㅡ
이탈리안파슬리,고수, 시금치를 넣어주셔도 좋아요
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STEP 5/9달걀물에 넣어 섞는다.
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STEP 6/9오븐용기에 감자양파볶음과 체다치즈를 담고 ㅡ
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STEP 7/9달걀물을 붓는다
(의 그릇 2개분량이에요)
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STEP 8/9모짜렐라치즈를 올린 후 컨벡션오븐 180도 20분 또는 200도 15분 굽는다
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STEP 9/9완성된 멕시칸감자오믈렛
기호에 따라 스리라차소스나 치폴레소스를 뿌려먹는다
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