처치 곤란한 대파잎으로 소고기 국

처치 곤란한 대파잎으로 소고기 국

대파를 사오면 일단 대파 뿌리쪽과 잎부분으로 자른후에 뿌리쪽은 냉장고에 보관하고 잎으로는 육개장처럼 국을 끓여 대파잎 처리를 깔끔하게 해버렸습니다.

넘 맛있어 밥 한공기 말아 뚝딱했습니다.아~내 뱃살 ^^

6인분 이상

60분 이내

초급

lee쉐프

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재료

양념

진간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
집된장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고운소금
1/2작은술 구매

노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
다시마육수 손질법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

한우 국거리은 진간장 2큰술,다진마늘2큰술,맛술,참기름 각 1큰술 재워 주세요.
STEP 2/13

대파 한단은 푸른 잎부분만 자른후 씻어 주세요.
STEP 3/13

무는 나막썰기를 해주세요
STEP 4/13

청양고추는 썰어 주세요
STEP 5/13

*냄비에 참기름 1큰술을 두르고
*소고기를 넣고 볶다가
STEP 6/13

무를 넣고 볶다가
STEP 7/13

고추가루 2큰술을 넣고 볶아 주세요.
STEP 8/13

다시마밑국물 1리터을 붓고 끓여 주세요.
STEP 9/13

대파잎은 적당하게 썰은 후 집된장 1 큰술,진간장 1큰술씩 넣고 버무려 주세요.
STEP 10/13

대파잎을 넣고
STEP 11/13

물 1리터 정도 더 붓고 끓여 주세요.(1시간 정도)
STEP 12/13

청양고추와 참치액을 넣고 소금으로 간을 맞춰 주세요.
STEP 13/13

완성 그릇에 담아 주세요.

: 집된장 염도는 다를수 있으므로 간을 보시면서 조절해주세요.

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소고기국 맛보장 레시피