생각보다 쉽다! 가지탕수!
가지를 싫어하는 사람도 좋아하게 되는
가지탕수! 집들이 음식은 물론 저녁반찬, 야식의 맥주 안주로 제격!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 튀김반죽
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- 소스
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- 전분물
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요.
가지는 두껍게 썰어주시고, 파프리카와 양파는 깍뚝 썰기 해주세요. 분량의 재료를 섞어 소스, 튀김반죽, 전분물을 미리 만들어 주세요.
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STEP 2/9썰어둔 가지를 소금 후추 간을 해서 잠시 재워 주세요.
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STEP 3/9재워둔 가지에 튀김가루 반컵을 부어 골고루 묻어날 수 있게 뒤적여 주세요.
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STEP 4/9튀김가루가 묻은 가지를 튀김 반죽에 앞뒤 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 5/9예열해둔 기름에 가지를 노릇하게 튀겨주세요.
(속에 가지는 금방 익기 때문에 겉에 반죽이 노릇해 지면 건져 주세요.)
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STEP 6/9다른팬에 소스를 담아 한소끔 끓여 주세요.
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STEP 7/9소스가 끓어 오르면 피망과 양파를 넣어 한번 더 끓여 주세요.(기호에 따라 파인애플을 넣어줘도 좋아요)
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STEP 8/9소스의 농도를 봐가며 살짝 걸쭉 해 질 정도까지만 전분물을 나누어 부어주세요. (전부 넣지 마시고 원하는 농도가 될 때까지만 넣어주세요.)
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STEP 9/9튀겨낸 가지 위에 끓인 소스를 부어 주면 가지탕수 완성!
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