묵 샐러드
한국인의 밥상에
참 잘 어울리는
묵 샐러드
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
조리순서
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STEP 1/15올방개(물밤) 가루 2컵
물 13컵
소금 1작은술
묵가루와 소금이
잘 녹도록 저어줍니다.어떤 묵가루도 좋아요1컵 =100ml / 1작은술=티스푼
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STEP 2/15중불에서
20분 계속 저어줍니다.
중불
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STEP 3/15물에서
점점
덩어리가 지면서
묵의 형태가 되어가고 있습니다.
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STEP 4/1520분 정도 지난 후
주걱이 잘 저어지지 않을 정도로
뻑뻑해지면
불을 끕니다.
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STEP 5/15원하는 그릇에
묵을 부어 모양을 잡아줍니다.
시원한 곳에 두고
묵을 굳힙니다.
플라스틱에 열을 가해도 유해하지 않은 BPA free 제품을 사용해주세요
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STEP 6/15잘 굳어진 묵을 뒤집으면
요렇게
탱글탱글
이쁜 모양으로~
-
STEP 7/15물결모양 칼로
새끼 손가락 만큼
먹기 좋게 썰어줍니다.
물결 모양으로 잘리면
양념이 골고루 묻어서 좋아요
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STEP 8/15채소 욕심 한가득~
그릇에 담고
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STEP 9/15묵을 올리고
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STEP 10/15묵 위에
양념장 올리고
[양념장 비율]
간장 2큰술
참기름 2큰술
잔파 약간
고춧가루 약간
비율 참고 하셔서
묵 양에 따라 만들어 사용하세요.
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STEP 11/15채썬 소고기 볶음 올리고
(양념// 간장1:설탕1:간마늘 1/3)
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STEP 12/15계란 흰자 지단
채썰어 올리고
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STEP 13/15계란 노란 지단
채썰어 올리고
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STEP 14/15다시 한번 양념 올려주면
맛있는
묵 샐러드
완성입니다.(계란이 양념을 흡수하니
너무 많이 양념을 올리면 짜져요)
-
STEP 15/15맛난거 먹을 때 생각나는 사람들
묵 샐러드 도시락
만들어 배달하니
행복한 마음이 한가득~
밀려옵니다.
- 요리시간에서 묵을 굳히는 시간은 제외 되었습니다.
20분 묵을 쑤는 시간과
양념장을 만들고
굳혀진 묵을 샐러드로 세팅하는 시간 10분
총 30분이면 손쉽게 완성되는
묵샐러드입니다.
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