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달래향 찐한 차돌박이 된장찌개, 기름지지않게 차돌박이 된장찌개 끓이는 법
저희 텃밭에서 달래를 뽑아 왔습니다. 뿌리에 있는 흙 털어내고 달래 알뿌리 껍질 한 겹을 양파껍질 벗기 듯 벗겨 손질하고 줄기끝 누렇게 진 잎은 잘라 다듬어 흐르는 물에 3~4번 흔들어 씻어 주면 달래 손질은 끝입니다. 밭에서 바로 캔 달래를 양껏 썰어 넣고 끓인 달래 향이 찐한 된장찌개입니다. 여기에 야들야들한 차돌박이를 기름지지않게 끓여 더니 한 맛이 더 있습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료
노하우
  • 달래 손질법
  • 두부 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 된장 조리법
  • 고춧가루 보관법
조리순서
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