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재미마미

고추장찌개:돼지고기다짐육이 셰프의 킥?!

고추장찌개 끓일 때 덩어리 고기가 없어서 다짐육을 넣었더니 짜글이찌개같기도 하고 찌개맛이 진하고 걸쭉하니 맛이 더 좋아서 뜻밖의 소득이었어요.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
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돼지다짐육은 소주에 샤워 후 소금, 후추로 밑간한다
찌개재료들은 적당한 크기로 썬다.
냉파요리 하기 딱좋은 메뉴에요. 냉장고 사정껏 재료준비해 주세요.
양념장도 재료모두 섞어둔다
양념장도 재료모두 섞어둔다 냄비에 현미유+들기름 넣고 돼지다짐육 부터 볶는다
양념장을 반만 넣고 충분히 볶아준다
다시육수를 붓고 끓인다.
다시육수는 대게다시팩+파뿌리+ 다시마 넣고 끓였어요. 요런 찌개는 맹물로 끓여도 누가 뭐러 안하죠 ㅎㅎ
국물이 끓으면 감자부터 넣은 후 ㅡ
감자가 익을때쯤 다른 재료도 넣어 끓인다.
나머지 양념장을 넣고 끓인 후ㅡ
대파와 달래를 넣는다
간을 보아 싱거우면 소금/간장/액젓 등을 넣어 간을 맞추는데 전 간이 딱 맞아서 넣지 않았어요.
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재미마미

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