맵고 부드러운 맛 한번 볼텨? 매콤 감자조림 레시피!!
매콤한 맛과 대비되는 부드러운 식감의 조화!
매콤 감자조림 2인분 레시피!
2인분 
30분 이내 
초급 
저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe
재료
- 주재료
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- 양념
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- 따로준비
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조리순서
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STEP 1/12감자를 절단 후 물에 담가 전분기를 빼주어요.너무 얇게 썰면 부서지고, 너무 두껍게 썰면 잘 안익어요!
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STEP 2/12양념을 미리 섞어두어요.
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STEP 3/12프라이팬에 감자와 물을 넣고 불은 강불을 켜요.물이 끓으면 불을 중약불로 바꿔주어요.
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STEP 4/12물이 줄어 들면 감자를 뒤집어요.
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STEP 5/12양념에 물을 조금 섞어요.
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STEP 6/12감자 위에 양념을 올려주세요.
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STEP 7/12양념 그릇에 물을 풀어 감자에 부어요.
불은 약불로 줄여요.양념이 타지않게 불을 약불로 해주세요.
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STEP 8/12약불로 은근히 끓여요.
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STEP 9/12양념이 줄어 들면 숟가락으로 양념을 떠서
감자위에 끼얹어 주세요.
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STEP 10/12물을 다시 부어요.조림은 물을 졸이는 것의 연속!!
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STEP 11/12물이 자박자박하게 줄어들 때 까지 졸여요.
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STEP 12/12감자가 다익었으면 불을 끄고 참기름을 넣어요.감자가 덜 익었으면 Step 10- 11의 반복!(물넣고 졸이기)
- 양념이 타지 않게 졸이는 것이 중요해요!
(시간이 걸리더라도 약불로 졸여주세요.)
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