2인분
90분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7소고기(홍두깨살)로 장조림용이라고 하면 저렇게 잘라서 줍니다 소고기의 핏물을 30분간 빼줍니다
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STEP 2/7핏물을 뺀 소고기를 대파, 마늘, 후추를 넣어 끓여줍니다 물은 5컵정도를 넣어주시구요 끓이고 남은 육수는 장조림 만들때 다시 사용할 예정입니다
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STEP 3/7끓일때 주의점 따오르는 거품을 걷어내주세요^^
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STEP 4/7다 끓이구선 파와 마늘을 체망에 걸러주시고 육수는 다시 냄비에 담아주세요
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STEP 5/7소고기를 먹기좋게 결대로 손으로 찢어주세요
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STEP 6/7진간장 국간장 설탕을 넣어서 물을 조금 첨가하여 메추리알을 넣구 끓어주세요 끓이다가 메추리알의 색이 변하면 고기와 고추를 넣구서 조려주시면 됩니다
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STEP 7/7그러면 맛있는 장조림이 탄생합니다
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