시원한 달걀뭇국 만드는법
집에 무가 많아서 어떻게 해먹을까 하다가 오랜만에 갑자기 뭇국이 먹고싶어지더라구요
그래서 집에 있는 재료로 간단하게 만들어봤습니다
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11물 2000ml에 큰 멸치를 넣고 팔팔 끓여줍니더강불이번에는 멸치 맛이 너무 강해져버리면 무맛이 줄기 때문에
20~30분정도만 끓여주세요
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STEP 2/11무는 동그랗게 먼저 썰어줍니다
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STEP 3/11그리고 채썰어주세요무가 너무 얇으면 금방 끊어지기 때문에 적당한 두께는 있는게 좋아요
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STEP 4/11파도 총총 썰어주세요
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STEP 5/11멸치향이 나기시작하고 5~10분후 멸치를 건져내고
국간장을 넣어줍니다강불
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STEP 6/11그리고 소금으로 간을 맞춰주세요강불
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STEP 7/11그리고 채썬무를 넣어줍니다강불간 한번 보시고 심심하시면 소금을 약간만 더 넣어주세요
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STEP 8/11달걀을 잘 풀어주세요
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STEP 9/11달걀을 뭇국에 넣어줍니다강에서 중불
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STEP 10/11달걀이 다 익으면 바로 파도 넣어주세요중불
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STEP 11/11그릇에 담아서 완성~!
- 특별하게 어려운 부분은 없죠? 보통 멸치 육수를 진하게 뽑아내는 편이긴 한데
이번에는 무맛을 살려내기 위해서 평소보다 덜 우려내니까 전혀 비리지 않고
무의 시원하고 달달한 맛이 남아 참 좋더라구요
속도 편안해지고 달걀이 들어서 든든하고!해장으로도 참 괜찮답니다~
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