정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기
어렸을때는 김치를 그닥 좋아하지 않았는데 나이가 먹어 갈수록 김치가 좋아지네요. 김치의 진가를 알아가나봐요. 오늘은 냉장고에 있는 김치와 냉동실에 있던 돼지고기로 김치를 푹 익혀 김치찜을 만들어 봤습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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통마늘 7~8개
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14제일 먼저 멸치육수를 만들어주세요. 다시마가 있으면 넣으셔도 되는데 잔치국수가 아니라 육수용이기때문에 멸치만 넣어도 무방합니다.
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STEP 2/14대파 1대를
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STEP 3/14양파 1/2 과 그리고 다진 마늘이나 통마늘 으깨서 5~6개 정도 준비해주세요.
통마늘은 꼭 다질 필요까지는 없습니다.
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STEP 4/14그 다음엔 돼지고기 (앞다리살, 목살, 뒷다리살 등) 큼지막하게 썰어서 준비해주세요
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STEP 5/14준비된 냄비 바닥에 돼지고기를 적당히 썰어 깔아주시구요.
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STEP 6/14그 위로 김치 반포기
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STEP 7/14준비된 멸치 육수를 부어줍니다.
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STEP 8/14된장 1큰술 넣어주시는데요. 넣어주시면 좀 더 깊은맛이 납니다. 다만 너무 많이 넣으시면 텁텁한 맛이 날 수 있으니 적당히~
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STEP 9/14고추가루 1~2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 10/14만약에 김치가 너무 많이 익었으면 설탕을 조금 더 넣어주시구요, 김치가 너무 덜 익었으면 식초를 한큰술 넣어주세요.
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STEP 11/14그 다음 준비된 재료 양파, 대파, 마늘을 위에 올려주시고 강불로 끓여줍니다.
5분여 정도 강불로 끓여주다가 중약불로 줄여 30분~1시간 정도 은근히 끓여줍니다.
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STEP 12/14중간에 한두번 정도 국물을 끼얹져 주시구요. 불이 쎄면 바닥에 김치나 고기가 탈수 있으니 약한 불로 은근히 조리하는게 포인트입니다.
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STEP 13/14약한불로 푹 끓여낸 후 담아 낸 모습입니다. 푹 익혀진 김치를 손으로 쫙쫙 찢고
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STEP 14/14고기도 결대로 찢어서 밥에 얹어먹으니 대박 밥도둑이 따로 없습니다.ㅎㅎ
- 5분여 정도 강불로 끓여주다가 중약불로 줄여 30분~1시간 정도 은근히 끓여줍니다.
5.00
리뷰별점
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사랑해리뷰별점2번째 저녁식사로 혼밥으로 식사했는데 간단하니까!!금방 해먹을수 있으니까!! 암튼 고마워요~2023.08.02 20:47 -
가욤리뷰별점간단하고 짱맛있어요 ㅋㅋ매번 김치찌개만끓이다 김치찜은 첨해봤는데 맛있습니다~~2020.08.04 18:56 -
naturejy리뷰별점요리 초보자도 맛나게 해먹을 수 있는 요리 레시피!!! 덕분에 잘 해먹었어요~~^^2020.04.25 23:21쉐프의 한마디감사합니다!!!2020.04.26 15:04 -
요리할꺼닷리뷰별점요리초보인데 그대로 따라하니깐 맛있었어요!!2020.04.08 07:02쉐프의 한마디요리를 자주 하시다보면 감이 생기실 거에요 ^^2020.04.08 17:15
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