파드득나물 (참나물) 요리 / 파드득나물 (참나물) 나물
파드득나물은 반디나물이라고도 불립니다. 참나물이라고 불리나, 참나물은 아닙니다. 삼엽채, 참나물, 파드득나물은 향과 맛이 비슷해 모두 참나물로 불리고 있습니다. 제가 인도네시아 현지에서 파드득나물이라고 팔길래 구입해서 여러가지 반찬을 만들어 봤습니다. 이 레시피는 참나물에 전부 이용하시면 됩니다.
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4파드득나물은 씻어 준비한다.
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STEP 2/4끓는 물에 소금을 넣고 나물을 데쳐준다.
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STEP 3/4데친 나물은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 4/4나물에 다진 마늘, 간장, 소금, 후춧가루를 넣고 버무린다.
- * 참기름을 조금 넣어도 됩니다.
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