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쿡따라

차돌박이 알배추찜

쉽고 간단하게 만들 수 있는 차돌박이 알배추찜인데 근사한 맛이 나 특별한날 손님 초대요리로도 굿입니다^^*

알배추만 쪄 먹다가 차돌박이 추가해 만들었더니 영양도 만점이고 소스에 고추기름 더해 중화풍으로 만들어 은근 중독성 갑입니다ㅎ

우리가족 입맛 대동단결 시켜 준 차돌박이 알배추찜 맛 보장이니 꼭 해 드세요ㅎ
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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재료 준비해 주세요~
소스에 넣을 청양고추와 파는 잘게 다져 주세요~
알배추는 이등분해 잘라 주세요~
알배추 사이 사이에 차돌박이를 넣어 주세요~
차돌박이 켜켜이 넣어 주면 요런 모양이 나와요~

차돌박이 여러장 겹쳐 넣어도 되고
넉넉하게 넣는게 맛있어요~

김 오른 찜기에 알배추 나란히 올려 주세요~
뚜껑 닫고 중불에서 10분~15분 정도만 쪄 주세요~

너무 오래 찌면 배추가 물러져 아삭한 맛도 사라지고
맛이 없으니 고기가 익을 정도로만 짧게 찌는게 좋아요~

적힌 분량의 소스 재료 모두 넣고
골고루 섞어 주면 소스 완성~

간이 부족하면 기호에 맞게 소금 추가해 맞추면 되는데
약간 슴슴하니 짜지 않게 만들어 소스 듬뿍 뿌려 먹는게 맛있더라구요~

알맞게 잘 쪄진 차돌박이 알배추찜입니다
알배추 찌니 노란색이 더 짙어졌어요~
접시에 차돌박이 알배추찜 담고
소스는 따로 그릇에 담았어요~
소스에 찍어 먹어도 되고 뿌려 드셔도 되니 취향껏 드세요~
차돌박이가 알배추속에 켜켜히 들어가 있어
찔때 알배추에 고소한 차돌박이 맛이 배여
고기없이 알배추만 먹어도 고소해요~
촉촉하면서 달큰하고 아삭한 배추 식감도 좋고
부드럽고 고소한 차돌박이랑 같이 먹으니 넘 맛있더라구요~
알배추 고를때는 속이 꽉차 있는게 좋고

들어봐서 묵직하고 무게감 있는

노란 알배추 고르는게 맛도 좋답니다
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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