오이무침 오이 달래무침과 손질법
요즘 집에서 집콕 하시면서 매일 반찬 걱정되시지요
간단하지만 상큼한 #오이무침 입니다
제철 달래를 넣어 무쳤더니 달래 향과 오이의 상큼함에 젓가락을 놓을 수가 없었답니다
오이에 차 대신 달래를 넣어 무쳤는데
아삭하고 상큼하고 맛있는 한 끼 반찬 #오이달래무침 입니다
달래와 양파가 오이랑 어우러져 더 맛있는 것 같아요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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- 오이절임
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조리순서
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STEP 1/14오이는 천일염으로 살살 문질러 닦아줍니다
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STEP 2/14달래손질과 오이를 손질해 놓았어요
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STEP 3/14오이는 동글동글 썰어줍니다
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STEP 4/14소금 1 작은 술과 물엿 1 큰 술을 넣어줍니다
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STEP 5/14오이에 물엿과 소금으로 15분간 절여줍니다
조금 더 절여두어도 되는데 성질이 급해서 15분만 절였어요
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STEP 6/14달래 머리 쪽이 굵어서 칼등으로 눌러준 다음
3cm 정도 크기로 썰어줍니다
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STEP 7/14오이가 절여지는 동안 참기름을 제외한 모든 양념을 섞어줍니다
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STEP 8/1415분 철이었는데 오이에서 물이 많이 나왔네요
면포에 절인 오이를 넣고 꼭 짜주는데 별로 물이 나오지 않네요
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STEP 9/14절인 오이에 양파와 달래 썰어놓은 것을 섞어줍니다
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STEP 10/14오이 썰은 것에 양념을 넣고 버무려줍니다
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STEP 11/14깨소금을 넣고 참기름을 넣어 다시 한번 버무려줍니다
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STEP 12/14상큼하고 아삭하고 맛있는 오이 달래무침이 완성되었네요
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STEP 13/14완성 접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 14/14상큼하고 아삭아삭 맛있는 오이무침
김장김치가 식상해지고 지루할 때 한 번씩 만들어 먹으면 좋을 것 같아요
오이달래무침 맛보장 레시피
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