달래계란찜, 계란찜 비린내 안나게 만들기

달래계란찜, 계란찜 비린내 안나게 만들기

계란찜을 처음 만들었을 때는 비린내가 났던 경험이 있는데요, 약간의 팁만 더해면 비린내 안나게 맛있는 계란찜을 만들 수 있답니다~

2인분

20분 이내

초급

밍기맘마

[더보기] http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

sns

재료

계량법 안내

재료

노하우

계란 조리법
달래 손질법
맛술 조리법
소금 조리법
멸치육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

계란 두개를 풀어서 소금이랑 맛술을 넣고 잘 섞어주세요
계란찜 비린내 안나게 만들기~바로 맛술과 멸치다시마 육수를 활용하면 됩니다^^
STEP 2/8

달래를 먹기좋게 다져서 준비해요
STEP 3/8

멸치다시마육수를 끓여서 센불에서 계란물을 넣고 풀어줍니다
휘휘 저어서 섞으며 끓여주세요
STEP 4/8

계란이 반 정도 익으면 달래도 넣어서 한번 더 휘젓고 약불로 줄여서 익혀주세요
STEP 5/8

안타고 골고루 익혀주기 위해서는 가장자리에 티스푼을 넣어서 열을 좀 빼줍니다
STEP 6/8

육수가 거의 없어지면서 계란이 익으면 불을 끄고 뚜껑을 닫아 뜸을 들여주세요. 그럼 수분이 없어지면서 계란찜이 완성됩니다
STEP 7/8

멸치다시마육수와 맛술을 넣어서 계란비린내를 잡은 달래계란찜이에요~
STEP 8/8

먹기전에 참기름 반스푼 둘러서 섞어 먹으면 더 맛있어요^^

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#달래요리 #계란찜 #달래계란찜

계란찜 맛보장 레시피