Name: 매콤달콤 소스와 소고기 완자
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 100g; 배추잎 1/2개; 대파 1T; 달걀 1개; 다진생강 조금; 미향 1T; 진간장 1T; 설탕 1/2T; 다진마늘 1/2T; 참기름 1/2T; 후춧가루 조금

< 반찬 > 매콤달콤 소스와 소고기 완자

아이가 좋아하는 소고기 완자 만들기

2인분

30분 이내

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재료

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양념

노하우

소고기 보관법
배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
다진생강 손질법
맛술 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/13

다짐 소고기 100g정도 준비합니다
배추 겉잎 1/2개를 곱게 채썰어 주세요
STEP 2/13

다진생강 조금 미향 1T 진간장 1T 설탕 1/2T 다진마늘 1/2T 참기름 밀가루 2T 다진대파 1T 후춧가루 조금 넣고 골고루 섞은 뒤 배추잎을 넣고 손으로 치대주세요
STEP 3/13

수저 위에 도톰하게 반죽 모양을 만들어 팬에 올려 주세요
STEP 4/13

센불에 앞뒤를 노릇하게 익혀주세요
STEP 5/13

뚜껑을 덮고 약불에 익혀주세요
STEP 6/13

식용유를 두르지 않아도 고기와 배추에서 물이 나오므로 타지 않아요
(기름지게 먹고 싶으면 기름 조금 두르세요)
STEP 7/13

치킨소스 (또는 칠리 소스) 3T 케첩 4T 꿀 2T 물 3T 넣고 섞어주세요
STEP 8/13

약불에 저어가면서 끓기 시작하면 완자를 넣고 소스팬을 굴려가면서 소스가 베이도록 합니다
STEP 9/13

달걀 1개를 풀어서
STEP 10/13

포도씨유 한방울 넣고 팬을 기울여 준 후 센불에 달걀 물을 넣고 팬이 달구어 지면 불을 줄이고 팬을 돌려 가면서 얇은 지단을 만들어 줍니다
STEP 11/13

불을 끄고 뚜껑을 덮어 주세요 얇게 썰어 주세요
STEP 12/13

완자를 접시에 담고 그 위에 소스를 뿌려 줍니다
STEP 13/13

길게 썬 지단을 옆에 놓고 아몬드 가루를 뿌려 주세요