Name: 봄쑥은 보약! 직접 뜯어 끓인 쑥국♥시어머니께 배운 방법, 쑥이 비단처럼 보드러워요~~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쑥 400g; 다진 개조갯살 200g (또는 바지락살); 멸치다싯물 3L; 된장 6큰술; 다진마늘 2큰술; 대파 1뿌리; 들깻가루 5큰술

봄쑥은 보약! 직접 뜯어 끓인 쑥국♥시어머니께 배운 방법, 쑥이 비단처럼 보드러워요~~

청정지역 가덕도에서 뜯은 쑥이예요. 저희 시댁은 봄에 쑥을 뜯어 한~솥씩 끓여 냉동해서 1년 내내 먹습니다. 봄쑥은 보약이니까요~~

6인분 이상

60분 이내

아무나

자유부인식당

[더보기] 먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

재료

재료

쑥
400g 구매
다진 개조갯살
200g 구매

또는 바지락살

양념

노하우

쑥 손질법
바지락 손질법
멸치육수 조리법
된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

멸치다싯물에 된장을 풀어주세요
STEP 2/5

팔팔 끓으면 쑥을 넣고 10분정도 끓입니다
STEP 3/5

쑥을 체에 건져서
STEP 4/5

절구에 넣고 살살 찧어주세요.
STEP 5/5

찧은 쑥을 다시 국솥에 넣고 다진 조갯살,파,마늘,마지막으로 들깻가루를 넣으면 완성입니다~~

♥쑥을 찧어주어야 목넘김이 보드럽고,쓰지 않아요.

너무 많이 빻으면 죽이되니까 살살 으깨듯 해주세요

♥집집마다 된장 염도가 다르지요. 된장은 첨에 깎아서 4큰술 정도 넣으시고,싱거우면 추가해주세요

요리후기6 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

구구

리뷰별점

진짜 맛있어요. 가족들이 넘 잘먹네요. 홍합 넣고 절구대신 가위로 좀 잘랐어요. 맛있는 레시피 감사합니다!

2023.03.12 13:21
박복임 & 드보라

리뷰별점

감사합니다.남을 행복하게 해주시는 님은 해피바이러스!

2021.03.28 17:03
Lexlee

리뷰별점

제가 만든것 같지 않아요 ㅎ

2021.03.21 19:38

쉐프의 한마디

벌써 쑥국 해드셨어요? 부드러운 쑥국 되었지요?귀한 댓글 주셔서 감사드립니다~♡

2021.03.21 21:13
캐뤼로

리뷰별점

쉽게 맛있게 잘 해서 먹었어요 감사합니다^^

2021.03.17 07:20

쉐프의 한마디

벌써 쑥국 해드셨네요? 기존의 쑥국 보다 보드랍지요?맛나게 요리해 주셔서 감사드려요 ~~♡

2021.03.21 21:15