달콤고구마소보로머핀:달콤한 고구마가 머핀속으로
고구마가 흔하고 또 맛있어서 베이킹할 때마다 넣어주고 있어요. 이번엔 고구마가 들어간 머핀을 만들어봤어요. 고구마 으깬 것을 반죽위에도 올려주니까 소보로올린 느낌도 나고 좋던걸요?
5인분 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7익힌 고구마는 뜨거울 때 숟가락으로 으깨어준다
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STEP 2/7볼에 계란1개와 설탕 1컵을 넣어 섞고
으깬고구마 50그램과 우유1컵과 레몬즙1큰술, 바닐라익스트랙1작은술을 넣는다
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STEP 3/7베이킹파우더, 베이킹소다, 계피가루, 소금, 밀가루 등 과 오일을 넣어 가볍게 섞은 후ㅡ
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STEP 4/7소금과 초코칩 적당량을 넣는다
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STEP 5/7머핀틀에 오일을 바른 후
, 으깬고구마를 얹는다
크렌베리를 뜨거운 물과 (럼주가 없어서) 매실주에 잠깐 불렸다 넣어주었다
으깬고구마가 남아서 반죽위에 올려주었는데...
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STEP 6/7190도로 예열한 오븐에서 20분동안 구었다
일단 으깬고구마 얹은 건 비주얼로서는 나쁘지 않은 결과...
마치 소보로를 얹은 것 같기도 하고
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STEP 7/7식힘망에 올려 식힌다
- 고구마 으깬 것이 질척일 때는 전자렌지에 살짝 돌린 후 반죽위에 올려주세요. 반죽속에 넣는 건 질척여도 상관없어요.
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