Name: 야채볶음밥 레시피 햄 듬뿍 한그릇요리
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 1알; 햄 1/2종이컵; 당근 1/6개; 양파 1/4개; 버터 1조각; 다진마늘 1/2T; 소금 1/2작은술; 후추 1/4작은술; 간장 1T; 참기름 1T; 칵테일새우 5마리; 밥 1공기

조리순서

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STEP 1/12

먼저 간단한 재료들을 준비해주세요.
냉장고 속 남은 채소들 어떤걸 넣어도 좋답니다.
먼저 계란 한 알은 톡 깨서 준비해주었고 햄도 깍둑 썰어 준비해주었어요.
당근도 마침 자투리가 있어서 잘게 썰어주었고 양파도 1/4조각정도 썰어주었답니다.
당근은 특히 조금 더 잘게 썰어줘야 나중에 당근 향이 크게 나지 않아요.
STEP 2/12

그리고 집에 칵테일새우 몇마리가 있어서 4-5마리정도 준비해주었답니다.
어떤 재료를 넣어도 성공적이니 걱정이 없어요.
STEP 3/12

이제 팬에 기름을 약 2큰술정도 두르고 지글지글~익혀주세요.
백종원 레시피처럼 파기름을 내도 좋고
저는 마늘향이 좋아서 마늘기름을 이렇게 내주었답니다.
불은 중불로 너무 불이 세버리면 마늘이 금방 타기 때문에 주의해주세요.
STEP 4/12

향이 올라오면 준비한 채소들을 모두 넣어주세요.
햄도 모두 넣어주세요.
STEP 5/12

여기에 준비한 새우도 미리 넣어서 볶아주세요.
불은 중불을 유지하며 ㄷ라달 볶아주세요.
STEP 6/12

그리고 간은 밥을 넣고 해도 되지만
미리 재료에 해주면 추후에 간 맞추기가 훨씬 쉬워요.
간장 1큰술정도를 넣어주세요.
간장은 팬을 기울여 한쪽에 넣어주면 지글지글~하면서 불맛이 살아나게 된답니다.
STEP 7/12

그리고 소금은 1/2작은술정도 살짝 넣어주었어요.
간장을 너무 많이 넣으면 색이 까매지니까 간은 소금간으로 맞추어주는게 좋아요.
STEP 8/12

재료들이 잘 섞이면 한쪽에 계란물을 부어주세요.
따로 후라이를 만들어주어도 좋지만 저는 조화로움을 위해 스크램블을 해주었어요.
지그재그로 스크램블을 해주면 어렵지 않게 만들 수 있답니다.
STEP 9/12

이제 밥을 넣어주시구요.
밥은 미리 지어두어 식혀두면 훨씬 더 맛있는 고슬한 식감을 만날 수 있답니다.
찬밥을 이용해주면 고슬고슬하고 뜨거운 밥을 이용해주면 촉촉하게 만들어줄 수 있어요.
STEP 10/12

이제 마무리 간으로 후추를 살짝 넣어주었구요.
살짝 매콤한 향이 도는게 좋아서 저는 볶음밥에 후추를 꼭 넣어주고 있어요.
STEP 11/12

그리고 제 볶음밥의 포인트, 버터를 한조각 넣어주었어요.
버터를 넣어주면 확시맇 그 풍미가 남다르더라고요.
너무 과하게도 아닌 이렇게 1/2큰술정도의 한조각 정도만 딱 넣어주면 고소하고 맛있어요.
STEP 12/12

마무리로 참기름을 한큰술 쪼르륵 넣어주세요.
참기름까지 넣어주면 윤기 가득하고 고슬고슬한 볶음밥이 완성된답니다.
보통 이렇게 간을 해주는게 귀찮으면 굴소스를 이용해주어도 좋아요.