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김미푸드

오일파스타만들기::새우오일파스타 마늘 듬뿍 넣고 감바스처럼 먹어요

안녕하세요 김미푸드 김미입니다.

#오일파스타만들기 소개할게요.

새우오일파스타 감바스처럼 마늘을 듬뿍 넣어서 후다닥 볶아주면 든든하면서 건강한 식사를 드실 수 있답니다.
3인분 60분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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동영상Video
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새우는 키토산과 타우린이 풍부하게 들었는데요.
그래서 혈관 속 콜레스테롤을 감소시켜주면서 혈전의 생성을 억제 시켜주는 데 도움이 된다고 해요.
칵테일 새우를 준비해주시는데요.
엄지손가락만 한 크기를 준비해주시는 게 식감이 탱글탱글 해요.
생 파슬리는 얼음 물이나 차가운 물에 넣고 파릇파릇하게 살리신 뒤에 잘게 잘라주시면 돼요.
물기가 없게 해주신 뒤 잘게 잘라주시면 돼요. 파슬리가루로 사용하셔도 되고요.
올리브유도 3번 정도 잘라서 준비해주시면 돼요.
마늘은 밑부분은 꼭 제거하시고요.
큼직한 마늘로 듬뿍 넣어주세요.
너무 얇지 않은 두께가 잘라주시면 됩니다.
파스타를 잘 삶는 방법은 시간 체크가 포인트인데요.
조금 깊고 넓은 냄비에 굵은소금 1수저를 넣고 올리브유도 약간 넣으신 뒤에 팔팔 끓여주세요.
물이 끓기 시작하시면 핸드폰이나 타이머로 시간을 체크하면서 삶아주시는 게 제일 좋은 방법 같아요.
8분을 끓여주시면 대중적인 스파게티의 쫄깃한 면 상태가 됩니다.
면을 뿌리듯 넣어주시고요. 꼭 젓가락이나 집게로 흩어서 떨어트려 주세요
8분을 팔팔 센 불로 끓여주세요.
중간중간 집게로 섞어서 면이 달라붙지 않게 해주시는 게 좋아요.
면이 다 익으면 넓은 쟁반에 올리브유를 뿌리시고 면을 건져주세요.
스파게티 삶은 물은 나중에 사용해야 되기 때문에 버리지 마세요.
크린 봉투에 잘 넣고 꽉 묵어서 냉장보관해주시면 3일은 스파게티 소스를 끓여서 바로 요리할 수 있답니다.
올리브유는 엑스트라 버진으로 향이 진한
올리브유를 사용하시는 게 더 진한 맛을 느낄 수 있으세요.
마늘을 튀기 듯 볶아주시는데요.
많은 기름을 넣지 않고도 충분히 향을 내는 방법은 팬을 한쪽으로 모아서 기름에 팔팔 끓여주시면 마늘이 더 금세 익고 향도 정말 진해요.
이렇게 절정의 온도가 됐을 때 새우를 넣고 후춧가루를 조금 뿌센 불로 볶아주세요.
보드카나 소주 등 알코올이 센 술을 조금 부어주세요. 그리고 흔들어주시면 불이 나기도 해요.
불 맛을 입힌 마늘과 새우에 굴 소스 1수저를 넣어주세요.
양념이 잘 스며들면 이제 삶아둔 파스타를 넣어주세요.
그리고 파스타면과 새우와 마늘이 잘 섞이도록 흔들 듯 볶아주세요.
스파게티 삶은 물을 국자로 1개 정도 넣고 올리브유를 더 넣으시고 볶아주세요.
면을 조금 드셔보시고 싱거우시면 소금을 추가하시고요. 간이 강하면 스파게티 국물을 조금 더 넣어주시면 돼요.
면을 삶으실때 타이머를 정해서 삶아주시면 실패하지 않으실 수 있어요.
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레시피 작성자About the writer

김미푸드

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