<아욱된장국>끓이는법 아이가 잘먹는 된장국
아침밥을 잘 안먹으려는 아이,
하긴 어른도 아침에 밥대용으로
간단하게 먹길 원하죠.
어른, 아이 할 것 없이
자극적이지 않은 국으로
한 그릇 먹고 나가면 좋겠다 싶어서
아욱된장국 끓여 보았어요
육수 깊게 우려 내어 끓인 된장은
특별히 간하지 않아도
부드럽고 구수하게 먹을 수 있잖아요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9아욱, 홍고추, 건새우,대파, 멸치육수를 준비합니다.
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STEP 2/9질긴 아욱대를 꺾어서 질긴 껍질을 벗겨 내 주세요
잎을 먹기 좋은 크기로 정리해 줍니다
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STEP 3/9아욱은 물에 씻어내어 바락바락 주물러 줍니다
초록물이 나오는데 이 작업을 잘 해 줘야
아욱의 풋내를 제거할 수 있답니다
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STEP 4/9아욱을 헹궈서 물기를 빼서 준비해 둡니다
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STEP 5/9멸치를 깊게 우려낸 육수에
된장을 망에 걸러내어 맑게 풀어 줍니다
집된장인데 많이 짜지 않아 가득 2큰술 넣었어요
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STEP 6/9풀어 놓은 된장이 끓기 시작하면 아욱을 넣어 줍니다
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STEP 7/9다진마늘을 넣고 끓이다가 건새우를 넣어 줍니다
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STEP 8/9취향에 따라 고추가루 한스푼 넣어 줍니다. 칼칼한 맛으로 아욱된장국을 맛 보실 수 있습니다.
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STEP 9/9어슷썰기한 대파와 홍고추를 넣어 줍니다
거품은 걷어 냅니다
간이 맞지 않으면 약간의 소금간을 합니다
- 아욱과 찰떡궁합 건새우로 넣고 끓인 아욱된장국은
김치만 있어도 든든하게 먹을 수 있어요
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