봄동겉절이(봄동무침), 간단한 봄반찬 뚝딱!
제철을 맞이해서 나오는 달큼함과 특유의 살캉아삭한 식감으로 입맛을 확! 돋아주는 봄동겉절이.
3인분 
10분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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있으면
- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10좋은 꿀팁들이 가득한 레시피는 위쪽 동영상을 참조해주세요!! https://youtu.be/0f5YoC0utpo
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STEP 2/10먼저 봄동을 씻기 편하게, 딱딱한 심지를 잘라내 버려주세요.
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STEP 3/10그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주면 된답니다.
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STEP 4/10그다음 체에 밭쳐 1차로 물기를 빼준 다음, 3번 정도 손으로 탈탈 털어주시면 OK.
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STEP 5/10당근과 대파는 얇게 어슷썰기, 생밤도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 6/10물기를 살짝 뺀 봄동도 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다. *이때 줄기 쪽과 잎을 한꺼번에 썰어줘야, 맛있는 식감을 즐길 수 있겠죠ㅎㅎ
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STEP 7/10그리고 위에 써진 양념 재료들을 다 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 8/10그다음 봄동을 넣고 아기 다루듯이 살랑살랑 무쳐주면 된답니다.
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STEP 9/10이제 남은 재료인 당근, 대파, 생밤, 부순 깨, 참기름을 넣고 한 번만 더 섞어주면 오늘의 요리 끝.
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STEP 10/10완성된 겉절이는 맛을 보고, 조금 싱겁다 싶으면 액젓, 고춧가루, 매실청으로 간 조절을 해주시면 OK.
- 3인가족 2~3끼분량입니다.
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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