국민반찬<두부조림>이렇게만 하면 인기반찬
두부조림을 들기름에 노릇하게 구워서 짭조름하게 졸여 만들었어요. 두부조림은 가족들에게 인기 있는 반찬이 아니라 오랜만에 만들어 보는데요, 이렇게 만드니까 인기 밑반찬으로 등극합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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100ml
조리순서
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STEP 1/8두부조림의 두부는 적당한 크기로 잘라서 키친타올위에 올려 수분 제거를 해 주세요. 약간의 소금을 뿌려 줍니다.
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STEP 2/8두부조림 양념장 을 만들어 주세요.
간장3큰술, 다진마늘1큰술, 다진양파1큰술, 다진파1큰술, 올리고당2큰술, 물반컵(100ml), 통깨반큰술
고춧가루1큰술(양념장에 섞지 않아요)
양념장과 물을 섞어 주세요.
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STEP 3/8두부는 들기름을 두르고 앞,뒤 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 4/8두부조림을 하기 위해 조림냄비로 옮겨 담았어요. 두부를 구워낸 후에 양념장 넣어서 바로 두부조림을 만들어도 괜찮습니다~
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STEP 5/8구워진 두부를 넣고 양념장을 위에 얹어 준 후에, 약불에서 뚜껑을 덮고 살짝 졸여 주세요. 중간에 부지런히 국물을 끼얹어 주어야 합니다.
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STEP 6/8두부조림이 살짝 졸여질 무렵, 고춧가루 한 큰술을 넣고 다시 국물을 끼얹어주며 졸여 주세요. 두부조림 만들 때 고춧가루를 처음부터 양념장에 섞어서 졸이면 고춧가루가 뭉치거나 다 졸여지기전에 탈 수도 있어서 이렇게 한답니다^^
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STEP 7/8두부조림 에 홍고추를 넣어 준 후 완성합니다.
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STEP 8/8촉촉하고 부드럽고 맛있는 두부조림입니다. 친숙한 재료로 간단하게 만들었지만 이것만 놓고도 밥 한 그릇 먹을 수 있을 것 같아요.
- 두부를 기름에 구워서 양념장 얹어 먹어도 참 맛있죠. 간장이나 설탕,올리고당 등만 가감하여 만든다면 훌륭한 밑반찬이 될 거에요. 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루 추가요! 반찬 없는 날, 푸짐하게 두부조림을 만들어서 맛있게 드세요~! 푸짐해 보이는 효과가 아주 좋.아.요 ♡♡♡
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