국민반찬<두부조림>이렇게만 하면 인기반찬
두부조림을 들기름에 노릇하게 구워서 짭조름하게 졸여 만들었어요. 두부조림은 가족들에게 인기 있는 반찬이 아니라 오랜만에 만들어 보는데요, 이렇게 만드니까 인기 밑반찬으로 등극합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
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조리순서
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STEP 1/8두부조림의 두부는 적당한 크기로 잘라서 키친타올위에 올려 수분 제거를 해 주세요. 약간의 소금을 뿌려 줍니다.
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STEP 2/8두부조림 양념장 을 만들어 주세요.
간장3큰술, 다진마늘1큰술, 다진양파1큰술, 다진파1큰술, 올리고당2큰술, 물반컵(100ml), 통깨반큰술
고춧가루1큰술(양념장에 섞지 않아요)
양념장과 물을 섞어 주세요.
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STEP 3/8두부는 들기름을 두르고 앞,뒤 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 4/8두부조림을 하기 위해 조림냄비로 옮겨 담았어요. 두부를 구워낸 후에 양념장 넣어서 바로 두부조림을 만들어도 괜찮습니다~
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STEP 5/8구워진 두부를 넣고 양념장을 위에 얹어 준 후에, 약불에서 뚜껑을 덮고 살짝 졸여 주세요. 중간에 부지런히 국물을 끼얹어 주어야 합니다.
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STEP 6/8두부조림이 살짝 졸여질 무렵, 고춧가루 한 큰술을 넣고 다시 국물을 끼얹어주며 졸여 주세요. 두부조림 만들 때 고춧가루를 처음부터 양념장에 섞어서 졸이면 고춧가루가 뭉치거나 다 졸여지기전에 탈 수도 있어서 이렇게 한답니다^^
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STEP 7/8두부조림 에 홍고추를 넣어 준 후 완성합니다.
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STEP 8/8촉촉하고 부드럽고 맛있는 두부조림입니다. 친숙한 재료로 간단하게 만들었지만 이것만 놓고도 밥 한 그릇 먹을 수 있을 것 같아요.
- 두부를 기름에 구워서 양념장 얹어 먹어도 참 맛있죠. 간장이나 설탕,올리고당 등만 가감하여 만든다면 훌륭한 밑반찬이 될 거에요. 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루 추가요! 반찬 없는 날, 푸짐하게 두부조림을 만들어서 맛있게 드세요~! 푸짐해 보이는 효과가 아주 좋.아.요 ♡♡♡
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