정월대보름 남은 묵나물로 만들어본 색다른 도토리묵요리.
정월대보름날 여러가지 묵나물 만드셨지요?
여러가지 묵나물을 넣어 만들어본 묵나물 도토리묵무침입니다.
들깨가루를 듬뿍 뿌려 고소함까지 입안가득...
어른, 아이들 누구나 좋아하는 도토리묵요리입니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/5정월대보름 남은 나물을 사용하는데
저는 여러가지 나물을 따로 볶아서 사용 했어요.
묵나물300g, 들기름2T,
참치액1T, 국간장2T를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 2/5쪽파 5뿌리, 당근조금, 양파반개를 넣어
달달달 볶아 줍니다.
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STEP 3/5양파가 익을때까지 볶아 주시면 됩니다.
참기름, 깨소금 뿌려 마무리 하시면 됩니다.
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STEP 4/5도토리묵은 먹기 좋게 깍둑썰기 해 주고
참기름11, 진간장1를 넣고
도토리묵에 살짝 밑간을 해 줍니다.
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STEP 5/5도토리묵 위에
묵나물을 듬뿍 올리고
들깨가루도 수북하게 올려 줍니다.
- 거피낸 들깨가루를 사용 했어요.
들깨가루는 듬뿍~~
양념장을 만들어 찍어 드셔도 맛있어요.
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