정월대보름 나물, 말린호박나물볶음(호박고지 / 호박오가리)
정월대보름에는 절대 빠지지 않는 건나물 반찬 중 하나인 호박고지나물.
5인분 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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or 식용유
- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7더욱 자세한 레시피와 귀한 꿀팁은 위쪽 동영상으로 봐주시면 감사해요♥ https://youtu.be/ZocqfPgvCpA
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STEP 2/7먼저 말린 호박을 미지근한 물에 40분 동안 담가 충분히 불려주세요.
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STEP 3/7그리고 체에 밭쳐 가만히 놔둬 자연스럽게 물기를 빼주세요. *이때 짜면 너무 물기가 없으니 주의!!
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STEP 4/7양념 재료들을 넣고 조물조물 힘차게 무쳐주세요.
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STEP 5/7예열된 프라이팬에 현미유, 들기름을 두른 다음, 양념한 호박나물을 넣고 중불에서 2분 정도 볶아 1차 물기를 날려주세요.
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STEP 6/7어느 정도 수분기가 날아가 쪼글쪼글 해졌으면, 물 100ml를 2번에 걸쳐 나눠가며 2~3분 동안 물이 날아갈 때까지 볶아주시면 된답니다.
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STEP 7/7마무리로 불을 끈 다음 통깨와 참기름을 넣고, 다른 그릇에 담아 식혀주시면 끝!! *프라이팬에 계속 놔두면 잔열에 호박나물이 더 익을 수 있으니 주의.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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