[정월대보름나물] 도라지볶음

[정월대보름나물] 도라지볶음

도라지볶음

3인분

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노하우

도라지 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
구운소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

도라지 충분히 씻어 물기를 빼준다
(물을 자작하게 붓고 굵은 소금으로 바락바락 문질러 씻어도 된다 저는 쌉쓰리한걸 좋아하고 얇게 잘라진 도라지라 패스~)
STEP 2/5

도라지 팬에 담고 볶음소금 들기름2큰술 넣고
(소금취향껏간해요)
STEP 3/5

휘리릭~ 슥~ 볶아주다가 물 소주컵으로 한컵 안되게 붓고
조리듯 볶아 준다
(약불)
STEP 4/5

도라지에 숨이 죽으면 통깨솔솔 넣고
STEP 5/5

휘리릭~ 볶아 그릇에 담아 내면 완성입니다

기호에 따라 파 다져넣어요

소금간은 취향껏

수분기 없이 바짝 볶아주는게 맛나요

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