무화과스콘 l 달달한 무화과를 넣은 겉바속촉 스콘 만드는 법 ★
원래는 무화과스콘 대신 플레인 스콘을 만들려고 했었는데요~!
스콘이 퍽퍽하다고 생각해서 싫어하는 분들을 위해~!
조금 더 식감이 있어 맛있는 무화과스콘을 소개합니다!!
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4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 스콘재료
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- 우유물
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9버터 알갱이가 작아지면 손으로 비벼 보슬보슬한 상태가 되도록 섞는다.손의 온도로 버터가 녹을 수 있으니 재빠르게 작업해 주세요.
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STEP 3/9반죽이 보슬보슬해 지면 반건조 무화과와 피칸을 넣고 잘 섞는다.
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STEP 4/9가운데를 우물 모양으로 파고 우유, 생크림, 달걀을 넣고 잘 섞는다.
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STEP 5/9스크래퍼로 자르듯이 섞어 액체가 흡수가 되어 날가루가 보이지 않도록 한다.
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STEP 6/9덧 밀가루를 뿌린 후 반죽을 스크래퍼를 이용해 손으로 누르면서 한 덩어리가 되도록 만든다.
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STEP 7/9
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STEP 8/9
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STEP 9/9
- [도구준비하기]
볼, 체, 스크래퍼, 원형쿠키커터, 붓, 식힘망
[미리준비하기]
1.오븐은 190도로 예열해둔다.
2.버터는 차가운 상태에서 1cm 정도로 깍뚝썰기 해서 냉장고에 차갑게 둔다.
3.가루재료들을 함께 섞어 체치고 냉장고에 넣어 차갑게 둔다.
4.달걀, 우유, 생크림은 함께 섞고 냉장고에 차갑게 둔다.
5.반건조무화과는 1cm 크기로 잘라둔다.
6.피칸은 160도 오븐에 5분 정도 구워 잘게 잘라둔다.
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