Name: 정월대보름]손님상에 샐러드 대신 양배추 물김치
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 겉잎 10장; 소금 3큰술; 빨간 파프리카 1개; 노란 파프리카 1개; 소금 1/2큰술; 식초 1+1/2큰술; 물 1+1/2컵

정월대보름]손님상에 샐러드 대신 양배추 물김치

한식 상차림에

나물반찬들이

샐러드 대신 올라가지만

상큼~

싱싱하고 이쁜

양배추 물김치

간단하게 만들어

센스 돋는 상차림

어떠세요?

4인분

15분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

물김치국물재료

소금
1/2큰술 구매
식초
1+1/2큰술 구매
물
1+1/2컵 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소금 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양배추 심을 제거한
겉잎 10장을
소금 3큰술에
1시간 절궈준 다음
찬물에 헹궈
준비해주세요.
STEP 2/11

색색 파프리카는
각각 1개씩 (총2~3개)
속에 씨를 제거하고 채썰어 주세요.
사진에 보이는 파프리카는
미니 파프리카여서
총9개 준비했어요.
STEP 3/11

소금에 잘 절궈지
양배추 잎에
체험 파프리카 넣고
돌돌돌~
말아주세요.
STEP 4/11

잔파 잎부분(또는 부추)을
뜨거운물에 잠깐 데쳐
끈을 만들어
돌돌 말은 양배추를 묶어주세요.
(물이 들어가면 벌어지는 것을 방지)
STEP 5/11

[물김치 국물 만들기]
소금 1/2큰술
식초 1+/2큰술
물 1+1/2컵 (300ml)
소금이 잘 녹도록
저어 준 후에
STEP 6/11

물김치 국물을
양배추에 부어주세요.
STEP 7/11

양배추가 물에 떠오르지 않도록
눌러 뚜껑을 닫고
냉장고에서 24시간 숙성 후
STEP 8/11

맛나게
이쁘게
양배추 물김치
를 먹을 수 있어요.
냉장고에서 24시간 숙성 후 모습
STEP 9/11

양배추를 한입 크기로
먹기 좋게 잘라
그릇에 담고
물김치 국물을 부어줍니다.
STEP 10/11

일반 물김치와 달리
익혀서 먹지 않고
샐러드 처럼
아삭~
상큼~
이쁜 색감 감사하면서 먹는
양배추 물김치
STEP 11/11

손님상을
화사하게
맛나게 빛내 줄
양배추 물김치
로 이웃님들 센스 매력
품품!!!
발휘 해 보세요.