<단호박죽>만드는법 쉬워도 너무 쉽다^^ 달콤해!
따끈한 죽 한그릇 마음까지 따뜻해집니다. 달콤하고 부드럽게 단호박죽을 만들어보겠습니다. 아침엔 든든한 식사로, 아이 간식으로, 이유식으로 너무 좋은 죽 요리입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8단호박이 어찌나 단단하던지 껍질 까기가 힘들어서 베이킹소다를 이용해서 물을 묻혀 빡빡 씻어 주었어요. 깨끗이 씻은 단호박은 씨까지 다 파서 물이 잠길 정도로 넣고 삶았어요.
껍질채 먹어도 좋지만 부드럽게 만들기 위해서 삶아낸 단호박 껍질은 벗겨냈어요.
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STEP 2/8단호박 삶은 물은 그대로 사용합니다.
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STEP 3/8단호박죽을 끓일 넉넉한 사이즈의 냄비에 껍질을 제거한 단호박을 넣어 주세요.
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STEP 4/8단호박을 핸드블렌더나 믹서기, 매셔를 이용하여 으깨 주세요.
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STEP 5/8으깬 단호박에 삶은 단호박물을 넣어 준 후 끓여 주세요.
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STEP 6/8농도를 맞추기 위해 찹쌀가루 한큰술을 넣어주었어요. 약불로 줄이고 조금씩 서서히 넣어서 저어 주세요. 찹쌀가루 넣으면 갑자기 폭폭 푹푹 소리가 나며 퐁!하고 튈 수도 있으니 조심해야 합니다.
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STEP 7/8단호박죽에 소금 한꼬집과 꿀1큰술 넣어서 저어준 후에 완성합니다.
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STEP 8/8밥알이 들어가지 않아서 단호박 맛을 충분히 느낄 수 있는 부드럽고 달콤한 단호박죽입니다.
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