호텔에서 배운 초코칩쿠키 레시피 : chocolate chip cookie | 안젤라 베이킹
예전에 호텔에서 근무했을 때 배웠던 쿠키 레시피입니다.
버터가 적게 들어가서 가볍고 파삭한 식감에 담백한 맛이 인상적인 쿠키에요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
집에서 높은 퀄리티의 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. ^^
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더는 3번 체 쳐서 준비한다.
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STEP 2/8버터에 설탕, 소금을 넣고 저속 또는 중속으로 1-2분 휘핑하며 크림화 시킨다.
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STEP 3/8계란도 넣고 중속으로 2-3분간 더 휘핑한다.
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STEP 4/8체 쳐 둔 가루를 넣고 섞어준다.
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STEP 5/8날가루가 보이지 않을 때 쯤 초코칩을 넣고 섞는다.
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STEP 6/8종이호일에 반죽을 올려서 원하는 크기의 원통으로 만들어 종이호일로 감싸 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨다.
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STEP 7/8종이호일을 벗기고 1cm 두께로 썰어 실리콘페이퍼를 깐 오븐팬에 팬닝한다.
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STEP 8/8170도로 예열된 오븐에서 15분 구워준다.
- [만들기 전에]
-버터는 미리 실온에 꺼내두어 완전히 말랑한 상태로 준비한다.
-계란도 미리 실온에 꺼내두어 차갑지 않은 상태로 준비한다.
-박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더는 함께 계량하여 미리 2번 이상 체 쳐 둔다.
-소금은 계란에 미리 섞어두거나 버터와 함께 계량하면 된다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 초코칩 쿠키를 만들어 본 사람들에게 매우 인기가 많고 간단하지만 맛있는 결과물을 제공해요. 초보자도 쉽게 따라할 수 있으며, 단맛이 적절해 커피와 잘 어울린다는 평이 많아요. 반죽 과정에서 가염버터를 사용해도 맛있게 나오며, 한편으로는 식감이 초코머핀 같았다는 의견도 있지만 맛은 여전히 좋다고 하네요. 많은 사람들이 양이 많다고 하지만 그만큼 나눠 줄 수 있어 좋다는 의견도 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(20)
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고닝리뷰별점쓴거 아닌가 싶었는데 아주 맛이 좋네요 레시피 감사합니다2023.07.06 20:56 -
Syeon37리뷰별점레시피 그대로 따라했어요! 제 입맛에는 좀 달지만 커피랑 먹으면 좋을듯해요ㅎㅎ부모님이 직장에 가져가신다고해서 만들었는데 대만족~! 3판 구웠는데 마지막이 제일 이뻤어요 사진 못찍어서 아쉽..쨌든 정말 맛있어요! 추천합니다:)2022.08.28 20:59 -
캐빈농부리뷰별점레시피 대로 만들었는데 너무 맛있어요. 감사합니다2022.08.28 16:47 -
김건우리뷰별점레시피양이 너무 많아서 1/2 비율로 만들었구요~ 에어프라이기로 170도 15분 구워봤어요. 진짜 파는 쿠키맛이 나요!! 정말 맛있어요!!2022.02.20 02:00
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