호텔에서 배운 초코칩쿠키 레시피 : chocolate chip cookie | 안젤라 베이킹
예전에 호텔에서 근무했을 때 배웠던 쿠키 레시피입니다.
버터가 적게 들어가서 가볍고 파삭한 식감에 담백한 맛이 인상적인 쿠키에요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더는 3번 체 쳐서 준비한다.
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STEP 2/8버터에 설탕, 소금을 넣고 저속 또는 중속으로 1-2분 휘핑하며 크림화 시킨다.
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STEP 3/8계란도 넣고 중속으로 2-3분간 더 휘핑한다.
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STEP 4/8체 쳐 둔 가루를 넣고 섞어준다.
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STEP 5/8날가루가 보이지 않을 때 쯤 초코칩을 넣고 섞는다.
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STEP 6/8종이호일에 반죽을 올려서 원하는 크기의 원통으로 만들어 종이호일로 감싸 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨다.
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STEP 7/8종이호일을 벗기고 1cm 두께로 썰어 실리콘페이퍼를 깐 오븐팬에 팬닝한다.
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STEP 8/8170도로 예열된 오븐에서 15분 구워준다.
- [만들기 전에]
-버터는 미리 실온에 꺼내두어 완전히 말랑한 상태로 준비한다.
-계란도 미리 실온에 꺼내두어 차갑지 않은 상태로 준비한다.
-박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더는 함께 계량하여 미리 2번 이상 체 쳐 둔다.
-소금은 계란에 미리 섞어두거나 버터와 함께 계량하면 된다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(20)
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고닝리뷰별점쓴거 아닌가 싶었는데 아주 맛이 좋네요 레시피 감사합니다2023.07.06 20:56 -
Syeon37리뷰별점레시피 그대로 따라했어요! 제 입맛에는 좀 달지만 커피랑 먹으면 좋을듯해요ㅎㅎ부모님이 직장에 가져가신다고해서 만들었는데 대만족~! 3판 구웠는데 마지막이 제일 이뻤어요 사진 못찍어서 아쉽..쨌든 정말 맛있어요! 추천합니다:)2022.08.28 20:59 -
캐빈농부리뷰별점레시피 대로 만들었는데 너무 맛있어요. 감사합니다2022.08.28 16:47 -
김건우리뷰별점레시피양이 너무 많아서 1/2 비율로 만들었구요~ 에어프라이기로 170도 15분 구워봤어요. 진짜 파는 쿠키맛이 나요!! 정말 맛있어요!!2022.02.20 02:00
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