Name: 정월 대보름 뚝배기 나물 비빔밥과 강원도 토장 찌개.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토장 1T; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 두부 1/2모; 대파; 간마늘 1T; 밥 1공기; 명절 남은 나물 조금씩; 계란 1개; 들기름; 통깨

정월 대보름 뚝배기 나물 비빔밥과 강원도 토장 찌개.

아직 명절에 먹던 나물이 남아있어 돌솥 비빔밥처럼 뚝배기 비빔밥과 토장찌개를 맛있게 만들었어요.

2인분

30분 이내

아무나

밥순이네

[더보기] 건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

재료

토장찌개

뚝배기 비빔밥

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

뚝배기에 멸치, 다시마 넣어 육수 끓입니다.
만드는건 된장찌개와 같이 너무 쉬워요~
STEP 2/9

육수가 끓는 동안 애호박,양파는 작게 깍둑썰기 해 주세요.
STEP 3/9

.표고버섯도 먼지를 털고 깍둑썰기하고 식감이 있게 두툼하게 잘라 주세요
STEP 4/9

두부도 잘라 주세요
STEP 5/9

육수가 끓으면 다시마,멸치 건져내고
두부를 제외한 모든 야채와 간마늘 넣어 익을때 까지 끓입니다.
STEP 6/9

끓으면 고춧가루와 두부,대파 넣어
한소끔 끓여 완성합니다.
*토장이 좀 짜서 간을 안했는데도 맛있더라구요.
*야채는 새로살 필요 없이 명절에 쓰고 남은 자투리 채소를 이용하면 좋아요.
*토장은 간장을 뜨지 않아서 조금 짜니 맛을 봐가면서 끓여 주세요.
STEP 7/9

.비빔밥에 넣을 나물을 가위로 잘게 잘라 주세요.
*크면 비비기도 먹기도 힘드니 작게 잘라 주세요.
STEP 8/9

계란은 입맛에 맞게 반숙이나
완숙으로 익혀 줍니다.
STEP 9/9

뚝배기에 들기름을 넉넉히 부어 열이 오르면 밥을 펼치고 자른 나물과 참치,고추장,계란후라이,통깨,참기름을 넣어 완성합니다.
*뚝배기가 뜨거워 지면 불을 약불로 줄여야 밑바닥이 눌지 않아요.
*거기다 선물로 들어온 참치캔을 넣어 봤는데 신의 한수였어요.