NO25 김무침
친정엄마께 배운 김무침, 집에 대파가 많아 대파넣은 김무침 해봤어요.
김은 비타민과 단배질이 풍부하고 특히 비타민A가 많아 보름이면 선조님들이 김에 찰밥을 싸먹으면 눈이 밝아진다는 속설이 있다고 합니다.
타당한 얘긴것 같아요.^^
김무침은 단맛이 강한 파와 무치면 아주 맛있어요.
한번할때 많이 하면 밑반찬으로 좋더라구요.
피부도 좋아진다니 우리 김 자주 먹자구요.^^
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7구운김 50장을 키친팩에 넣어 묶은후 잘게 부수어 줍니다.
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STEP 2/7잘 부수어 졌지요.
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STEP 3/7양념재료 모두를 큰 볼에 넣어 섞어 주세요.
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STEP 4/7미리 손질된 대파를 썰어 놓구요.
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STEP 5/7끓는물에 소금 1T넣고 1~2분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈 꼭 짜주세요.
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STEP 6/7양념에 대파를 넣고 김을 나눠서 넣어 무쳐 줍니다.
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STEP 7/7접시에 담아 냅니다.
- 대파는 너무 많이 익히면 식감이 좋지 않아요.
저는 끓는물에 1분30초 데쳤어요.
쪽파도 가능합니다.(단지 데치는 시간조절)
맛간장 대신 양조간장이나 진간장 사용 가능 합니다.
참깨는 사용전 전자렌지에 20~30초 돌려수분을 날린후 사용하면 더 맛있어요.
김은 에어후라이어에 10장씩 앞뒤로 뒤집어 구우면 단시간에 구워집니다.
(쿠진에어후라이어오븐사용)
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