달근한 겨울배추 넣고 끓인 배추 버섯들깨탕
겨울이라 날이 추워 그런지 채소반찬을 잘 안해 먹게 되네요. 겨우 먹는 채소가 겨울배추정도... 그것도 국이나 탕에 넣어 뜨끈하게 해서 먹고 있습니다. 달근한 겨울배추 넣고 구수하니 버섯들깨탕을 끓였습니다. 부들부들하니 술술 잘 넣어갑니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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100g
조리순서
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STEP 1/6황금팽이 한팩 200g, 만가닥 힌팩 150g, 애느타리 1/2팩 100g 을 준비해 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 가볍게 한번 씻어 준비해줍니다.
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STEP 2/6배추 4장을 준비해 두꺼운 줄기와 얇은 잎부분을 분리해 반으로 자르고 얇은 잎부분은 길게 반으로 자르고 두꺼운 줄기부분은 굵직하니 채썰어 줍니다. 대파 1대를 준비해 어슷썰어 흰부분과 초록부분으로 분리해 줍니다.
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STEP 3/6냄비에 준비한 버섯과 배추 두꺼운 줄기부분와 대파 흰부분, 그리고 다진 마늘 1/2큰술을 담아 줍니다.
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STEP 4/6그리고 다시마 멸치육수 3+1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 5/6국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 국간장 2큰술, 들깨가루 3큰술을 넣고 끓여 줍니다. 들깨가루는 취향껏 줄이거나 더 넣어 주시면 되겠습니다.
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STEP 6/6그리고 마지막으로 준비한 배추 얇은 잎 부분과 대파초록부분을 넣고 한번 고르게 끓여 줍니다.
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