마늘장아찌 깨쟁이요리 양파짱아지

마늘장아찌 깨쟁이요리 양파짱아지

식초+흑설탕+매실액기스를

활용한 깨쟁이표 마늘짱아지

https://blog.naver.com/yejin1108/221765341783

3인분

10분 이내

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재료

마늘
400g 구매
물
200ml 구매
식초
200ml 구매
설탕
150ml 구매
매실액기스
60ml 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

일단 장아찌용 마늘을 깨끗이 씻어줍니다.
꼭지는 무를까봐 손질하지않았어요~ㅋ
(필요시 해주셔도됩니다)
마늘 손질법 레시피
STEP 2/6

물200ml+식초200ml(2배식초시 1/2양줄이기)
설탕(100ml백설탕 + 50ml흑설탕)
+매실액기스60ml+소금조금
넣고 끓여주기 (5분이내)
STEP 3/6

소독한 통에~~
(뜨거운물에 간단히 헹궈주기)
마늘을넣고~대기!
STEP 4/6

양파1/3 깍둑썰기
통위에 깔아줍니다.
STEP 5/6

한김식힌 끓인물을
통에 넣어줍니다.
STEP 6/6

마늘장아찌완성!!
7일뒤 1/3물을 따라버리고~
아까킵해둔 물을 끓여서 부을꺼에요~~

: 7일뒤 1/3물따라버기로~ 같은비율로 조금만들어

끓인물을 새로넣어줍니다.

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마늘장아찌 맛보장 레시피