추억의 김밥튀김~ 겨울간식으로 끝내 줍니다~
옛날에는 분식집 튀김종류에서 빠지지 않던 김밥 튀김이 요새 거의 자취를
감춰 버렸네요~ 바삭바삭 갓 튀겨 나온 놈을 한겨울에 호호 불며 먹엇던
기억속 튀김 김밥을 떠올리며 만들어 봤어요~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 밥양념
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- 오뎅양념
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- 찍어먹는간장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7김3장을 4등분 하여 12장의 꼬마김밥용 김으로 썰어 주세요.
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STEP 2/7김밥용 단무지 6줄을 반으로 잘라 12줄을 만들어 주세요.
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STEP 3/7오뎅 2장을 꼬마김밥용 김 길이에 맞게 약 1.5cm 간격으로 24등분 해주세요.후라이팬에 분량의 오뎅 양념장을 넣어주고 끓여 주다가 양념이 바글바글 끓어 오르면 오뎅을 넣고 수분이 완전히 날아 갈때 까지 조려 주세요.
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STEP 4/7밥을 김위에 최대한 얇게 펴서 올려준다음 단무지 1개와 오뎅 2개를 올리고 돌돌돌 말아 주세요~
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STEP 5/7200cc 컵에 튀김가루 한컵, 물 160cc 를 넣고 덩어리가 지지 않게 잘 게어주세요~ 튀김가루 제조사마다 물 용량이 다를 수 있으니 꼭~ 설명서를 읽어 보세요!
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STEP 6/7폭이 좁고 깊은 후라이팬에 김밥이 절반이상 잠길 정도로 기름을 붓고 약 170도 정도로 기름이 달궈 지면 김밥에 튀김반죽을 골고루 입혀 튀겨주세요.
기름에 열이 올랐는지 확인하는 방법은 튀김반죽 한방울을 기름에 떨어 뜨렸을때 반죽물이 곧장 떠올라서 보글보글 튀겨지고 있으면 적정 온도가 된거에요~
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STEP 7/7바삭하게 튀겨진 김밥을 양념장에 찍어서 맛보세요~
별미중에 별미랍니다~
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- 오뎅길이를 최대한 김밥에 맞게 잘라주세요~ 꼬다리 튀어 나온부분이 먼저 타버릴수도 있어요~
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