청국장 찌개 / Cheonggukjang jjigae
청국장은 된장의 한 종류이지만 누룩곰팡이가 주 발효균으로 콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스(bacillus subtillis)균으로 발효시킵니다.
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14김치는 먹기 좋게 자른다.
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STEP 2/14다진 돼지고기를 준비한다.
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STEP 3/14멸치 육수를 준비한다.
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STEP 4/14청국장을 준비한다.
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STEP 5/14청국장에 다시 육수를 조금 넣고 청국장을 풀어준다.
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STEP 6/14양파는 사각으로 잘게 자른다.
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STEP 7/14대파는 송송 썰어 준다.
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STEP 8/14청양고추, 홍고추는 어슷 썰어준다.
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STEP 9/14두부는 주사위 모양으로 잘게 자른다.
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STEP 10/14냄비에 기름 없이 고기와 김치를 볶는다.
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STEP 11/14고기가 익으면 냄비에 육수를 넣는다.
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STEP 12/14두부와 청국장을 빼고 모든 재료를 넣고 끓인다.
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STEP 13/14끓기 시작하면 고춧가루, 다진 마늘,청국장을 넣고 끓인다.
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STEP 14/14마지막에 두부를 넣어 준다.
- * 간은 취향껏 해주세요.
* 육수를 절반으로 줄이면 자박하게 즐길 수 있어요.
* 청국장을 넣고 오래 끓이지 마세요.
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