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콩자반
가장 쉬운 반찬이라 생각 했는데 의외로 어려워들 하신다

찾아가는 서비스~^^

지인이 콩장(콩자반) 하는 법을 올려달라 해서 만들게 되었다
6인분 이상 60분 이내 아무나

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

재료
조림장
노하우
  • 검은콩 손질법
  • 검은콩 보관법
  • 간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 조청 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
콩을 불려서 사용 하지 않는다(불린콩은 식감도, 맛도 떨어진다)

처음부터 간장을 넣지 않는다(처음부터 간이 배이면 딱딱해진다)

국물이 반쯤 졸아들면 간장, 설탕, 조청을 넣고 거의 졸아들면 통깨를 넣는다

5.00
리뷰별점
  • 순응
    리뷰별점
    중간에 콩물이 넘치는 바람에 씽크대 청소까지..^^; 간도 잘 맞고 맛있네요. 좋은 정보 감사합니다.
    2021.02.10 12:28
    쉐프의 한마디
    감사합니다
    2021.02.16 02:09
콩자반 맛보장 레시피