Name: 매콤 닭찜 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭볶음용 950g; 배추잎 3장; 피망 1/4개; 오뎅 200g; 고추 2개; 진간장 3T; 설탕 3T; 참기름 2T; 고추가루 3T

매콤 닭찜 만드는법

닭을 바짝 졸여 만든 매콤 닭찜을 소개합니다

아삭하면서 부드러운 배추와 탱글탱글한 피망도 맛있어요 닭은 제일 맛있어요 오뎅은 원래 맛있고요

푸짐한 닭찜 완전 맛있어요

5인분

30분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

조리순서

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STEP 1/15

끓는물에 닭을 넣었다가 꺼내서 뜨거운 물은 버리고 찬물에 씻어 주세요
STEP 2/15

지방을 제거해 주세요
STEP 3/15

진간장 3T 설탕 3T 참기름 1T를 넣고 센불에 볶아주세요
STEP 4/15

물을 넣고 끓여주세요
STEP 5/15

배추와 피망, 오뎅을 먹기 좋게 썰어 주세요
STEP 6/15

닭다리는 살이 많고 커서 빨리 익지 않아요 센불에 충분히 익허 주세요 젓가락으로 찔러서 익었는지 확인해 주세요
STEP 7/15

국물이 자작한 찜을 먹고 싶으면 물을 넉넉히 넣어주세요 저는 졸임으로 만들었어요
STEP 8/15

배추잎을 넣고 피망과 오뎅을 넣고 섞어주세요
STEP 9/15

닭이 익는 동안 감자 두개를 끓는 물에 따로 익혔어요
STEP 10/15

냉동실에 있는 고추 2개를 크게 2,3등분해서 넣고 다진마늘도 넣어 주었어요
냉동고추는 오래 볶으니까 흐물거리니 잠시만 익혀주세요
STEP 11/15

물이 거의 쫄아든 상태에서 불을 끄고 고추가루 3T와 참기름 1T를 넣고 섞어주세요
STEP 12/15

아삭한 배추와 탱글탱글한 피망의 식감이 살아있어요 달코기는 너무 부드럽고 오뎅은 원래 간이 되어 있어서 자체적으로 맛있어요 오뎅도 탱글탱글 씹히는 맛이 정말 좋아요
STEP 13/15

감자 삶은 물에 전날 먹고 남은 파스타면을 데워서 닭찜과 같이 볶아 먹었어요
STEP 14/15

감자 파스타입니다
면이 너무 적어서 아쉽네요
감자도 닭찜에 넣고 섞어주세요
STEP 15/15

늦은 저녁 밥차려주면서 남은 찜닭에 물 좀 넣고 끓였더니 국물도 맛이 좋네요 싹 다 먹어준 고마운 가족이죠