갈비요리 - 전주 맛집, 전주물갈비 만들기(물갈비 레시피)
오늘은 물갈비라는 음식을 만들어봤습니다.
전주지역의 향토음식이라고 하는데요.
전주는 여러번 가봤지만 한번도 물갈비를 먹어본적이 없어요.
그래서 이번 레시피는 여러 블로그들과 책을 참고로해서 만들어봤습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 야채들 손질부터 해주세요.
(양파,깻잎,팽이버섯, 콩나물)
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STEP 2/8양념장 재료들을 넣고
양념장을 만들어주세요.
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STEP 3/8등갈비는 잡내제거를 위해 끓는물에
4-5분간 데쳐서 준비해줍니다.
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STEP 4/8큰볼에 등갈비와 목살을 넣고
양념장에 잘 버무려주세요.
(냉장고에 3시간 이상 재워주세요!)
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STEP 5/8큰냄비에 사골육수500ml와 물 200ml를 부어줍니다.사골육수가 없다면 멸치육수도 좋아요.
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STEP 6/820~30분간 팔팔 끓여주세요.
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STEP 7/8끓이는 동안 당면도 준비해주세요.
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STEP 8/8그 후 준비한 야채들을 몽땅 넣고
당면도 함께 넣고 끓여주면 완성입니다.
- 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
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4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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K.J.H님리뷰별점딸아이가 전주에서 먹던 물갈비 해달라해서 설탕1스푼 넣고 만들어봤는데 대만족입니다2024.05.28 16:34 -
윤제도제도윤제도리뷰별점맛있는데 좀 달아요 설탕양만 좀 조절하면 많이 안달고 딱 좋을것같아요 국물 시원해요 맛있어요 감사합니다2020.07.10 00:43 -
리뷰별점맛있어요. 근데 매운 거 먹기 힘들어하시는 분들은 양념장 양을 줄여서 넣는게 좋을 것 같아요. 술이랑 같이 먹기에도 딱입니다!2020.06.03 20:18
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