<어린이반찬> 시금치두부무침!
시금치와 두부를 같이먹으면 안된다?
그건 생시금치와 두부의 결합이 만나면 그럴수 있다는거죠~ 시금치를 데쳐내면 아무런 상관이 없다하네요~ 초록색만 보이면 잘먹지 않는
어린이들을 위해 데쳐낸 시금치에 두부를 넣어 무쳐내시면 고소한맛이 더해져서 어린이도 잘먹어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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시금치데치는
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8두부한모를 준비해주시고 그안에 있던 국물은 따라버리시고 두세번 휑군후 다시 찬물을 담아서 5~10분간을 내버려두세요
*두부에 남아있을 첨가물성분을 빼주는 작업이네요
뜨거운물에 살짝 데쳐낸후 차게 식혀서 조리하셔도 되지만 저는 번거롭지않게 이렇게 쓰네요
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STEP 2/8시금치한단을 준비후 누런잎이나 무른잎을 손질해주세요
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STEP 3/8펄펄 끓는물에 소금 1/2큰술을 넣고 시금치 잎부분을 잡은후 뿌리쪽을 먼저 넣어주세요
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STEP 4/8끓는물에 세워놓는다고 생각하시면 되세요
3초가 지나면 국자나 숫가락으로 위에 잎부분을 눌러준후 3초가 지나면 바로 건져내세요
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STEP 5/8데쳐낸 시금치는 찬물에 바로 담구어 주세요
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STEP 6/8찬물에 담근채로 시금치를 먹기좋은 크기로 찢어주세요
그런다음 5분이 지나면 한번을 흔들어서 씻어주신후 물기를 최대한 꼭 짜주세요
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STEP 7/8찬물에 담구었던 두부도 물기를 최대한 꼭 짜주신다음 물기를 짠 시금치에 넣어주시고 소금 1/2큰술과 참기름/통깨를 넣어주세요
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STEP 8/8잘 섞어가면서 버무려주세요
두부가 최대한 시금치에 묻혀지게 해주세요
유아반찬이시면 시금치를 작게 잘라서 무침을 하시면 되세요
제철 시금치여서인지 단맛이 많이 나는 시금치에 두부가 곁들어지니 부드러우면서도 고소하네요
- 시금치는 빨리 데친낸후 찬물에서 5분을 담구었다가
드셔야하네요 그래야 시금치에 남아있던 나쁜성분이 빠져나온데요
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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달고양이리뷰별점두부를 맛있는걸 쓰니까 더더 맛나요~ 너무 간단하고 영양만점!2023.12.19 22:28쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.12.20 18:04 -
13sun리뷰별점너무 맛있고 요리하기편하네여2023.11.10 13:00쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.11.10 20:13 -
金 明 淑리뷰별점나이드신 아빠 인플란트 하신다고 반찬 드시기 힘들었는데 요걸로 한끼뚜딱 하셨네요2022.11.30 16:29쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.11.30 17:34 -
복길에미리뷰별점고소하고 맛있네요~^^ 덕분에 할줄아는 반찬한가지 늘었어요^^2022.01.15 19:47쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2022.01.15 20:43
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