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두율이아빠

청국장! 어렵지 않아요~

맛있는 청국장 만들기 어렵지 않아요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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냄비를 달군 다음 간 돼지고기를 넣고 고기가 완전히 익을 때 까지 볶아주세요.
고기가 완전히 다 익으면 김치를 넣고 쎈불에 30초간 볶아 주세요. 김치는 살짝 익은 김치가 좋아요~
김치를 볶다가 청국장을 붓고 쎈불에 1분간 볶아 준 다음 물을 붓고 된장 한스푼을 풀어 줍니다.
믈을 부은 다음 바글바글 끓기 시작하면 먹기좋은 크기로 썰어 놓은 야채를 한번에 부어 준 다음 약 5분간 끓여 주고 야채가 다 익으면 두부를 넣어 주세요.
두부를 넣고 약 3분간 더 끓여 주면 자박한 청국장이 완성 됩니다~ 혹 국물이 많은 청국장을 원하시면 물 400cc 가 아닌 600cc 를 넣어 주시고 된장을 3스푼으로 늘려주시면 됩니다~ 간의 세기는 추가적인 양념 보다는 졸이는 시간을 늘리거나 줄여서 맞추시는게 더욱 진한 청국장을 만드는 비결이랍니다~
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시판되는 청국장 마다 염도나 이런게 다 다르겠지만 제 기준으로 사용해본 청국장들은 대부분 청국장 100g 에 물200cc 정도 맞추면 물양이 잡아 지더라고요~

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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