가을축제 청원생명축제에서 사온 울외장아찌
김밥에 넣어 먹어도 맛난 울외장아찌
오늘은 두가지 버전으로
안맵게~ 매콤하게~ 무쳐보았네요~
울외장아찌
울외를 소금에 절였다가 물기를 빼서
설탕,청주,술지게미에 담아
100일 동안 발효시킨거랍니다.
삼국시대 부유층에서 만들어 먹었다는 기록이 있다지요~
오도독 씹는 맛이 예술인 장아찌랍니다.
울외장아찌무침
두가지 버전~ 울외장아찌무침
울외장아찌무침 만드는법
울외장아찌1장, 다진파1T,다진마늘1T,통깨1t, 참기름1t , (고추가루1t)
울외
청원생명축제장에서 농민이 직접 만든 거 사온거라죠~
울외가 술지게미에 담겨있어요~
깨끗이 씻어요~
얇게~ 먹기 좋게 썰어요~
울외영양
비타민B ,비타민C,무기질, 섬유소가 많아
여름철 땀 많이 흘리는 사람에게 좋답니다.
먹어보니 단맛이 강해서
물에 담구어 울궈 냈네요~
짠맛은 강하지 않아요~
물기를 꼭 짜고
마늘, 파, 통깨, 참기름 넣고 조물조물~
파.마늘은 안 넣어도 좋아요~
맵지않은 울외장아찌 무침 완성~
반은 고추가루 더해서
매콤하게 무쳐요~
한국 스타일 매콤버전
울외장아찌무침
하얀울외장아찌, 빨간 울외장아찌
하얀건 하얀대로 울외의 참맛을 느낄 수 있어서 굿~
빨간건 한국식 무침이라 친근한 맛~
한번에 두가지 버전의 반찬 ~ㅎ
하얀거 드실래요? 빨간거 드실래요?
전 하얀게 더 울외답네요~
곱창김구워 울외무침만 넣고
싸 먹어도 꿀맛~
울외넣고 김밥싸면 얼마나 맛나게요~
오늘 뭐해먹지? 든든집밥
집밥레시피는 울외장아찌 무침 입니다.
블로그앱 설치 URL을
네이버앱 알림으로 전송했습니다.
알림이 오지 않는다면,
네이버앱을 최신버전으로 업데이트 하거나,
로그아웃상태인지 확인해주세요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,