톳부추부침개:톳의 영양을 맛있게 섭취해요
톳은 항암,혈관질환,뼈건강,다이어트 등에 효능효과가 있는 건강식품이라고 해요. 단 무기비소라는 독성이 있어서 한번 데쳐서 조리하는 것이 좋고 너무 많은 양을 섭취하는 것이 좋지 않다고 해요. 하지만 우리가 톳을 얼마나 자주 많이 먹겠어요. 다양한 방법으로 꾸준히 섭취하도록 하는 게 좋겠지요? 하여 톳을 부담없이 먹을 수 있는 부침개로 만들어 보았어요.
2인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/4톳은 끓는 물에 데쳐 헹군 후 잘게 썰고
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STEP 2/4부추는 다듬어 적당한 길이로 썬다.양파도 채썰고 홍고추도 썬다.
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STEP 3/4볼에 부침개 재료를 담고 밀가루와 물을 넣고 가볍게 섞은 후 빵가루도 넣어 섞는다.소금간을 한다.밀가루와 물은 재료를 엉기기에는 좀 부족한듯 넣었고 대신 빵가루를 더해 바삭함을 추가해 주었어요
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STEP 4/4팬에 식용유를 두르고 기름온도가 올라가면 부침개 반죽을 고르게 펼쳐담은 후 앞뒤로 노릇하게 부친다.밀가루가 적게 들어가서 흐트러지기 쉬우므로 뒷면이 완전히 익었다 싶을 때 뒤집어주셔야 해요. 딱 한번만 뒤집는다는 생각으로~
- 톳이 들어가 살짝 질긴듯
빵가루가 들어가 좀더 바삭해진듯
두 개의 식감이 묘하게 어울려요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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sojungcook리뷰별점톳을 많이 넣어서 해봤어요 밀가루를 조금 넣으니 부담스럽지 않고 건강하게 먹을수 있어 좋았어요2021.03.21 17:25
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톳두부무침 맛보장 레시피
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