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먹순

에어프라이어 등갈비 소금구이 맛잇는 고기요리

언제 먹어도 맛있는 듥갈비

마치 숯을 사용해 구운 것 처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 꿀팁

에어프라이어를 활용한 등갈비 소금구이 레시피 소개해드릴게요.
2인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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돼지등갈비는 하이포크몰에서 주문해 받아보았어요.
잡내 없이 고기에 살도 많이 붙어있어서 애용한답니다.
모두 손질이 되어 도착하고 간단하게 한대씩 잘라주기만 하면 돼요.
통 상태 그대로는 폭립같은걸 만들어도 완전 굿굿이겠더라고요.
등갈비는 먼저 핏물을 살짝 빼주는 작업이 필요해요.
찬물에 30분가량 담가두는데
중간중간 15분에 1번정도씩은 물을 갈아주면 더 깔끔하게 만들 수 있어요.
핏물을 빼준 고기는 건져내준 후 밑간을 살짝 해주어야해요.
그냥 구워먹어도 맛있지만 밑간하면 간이 되기 때문에 더더욱 맛이 좋겠죠.
미림 2큰술정도로 혹시 모를 잡내를 제거해주고요.
좀 더 윤기있는 고기를 위해 기름을 1큰술정도 둘러주었어요.
그리고 허브솔트 혹은 소금+후추를 1/2큰술정도씩 휙휙 뿌려주면 좋아요.
이대로 잘 버무려 약 20분 이상 숙성시켜주세요.
전날밤 미리 숙성시켜도 좋아요.
에어프라이어 트레이에 하나씩 겹치지 않게 잘 올려주세요.

에어프라이어

온도는 180도 15분 그리고 뒤집어서 10분 더 익혀주면
겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 등갈비 구이가 완성된답니다.
집집마다 세기가 다를 수 있으니 그래도 중간중간 열어서 확인해주는 과정은 필요해요.
처음 15분을 익혔을때는 이런 모습이에요.
뒤집어 10분정도 더 익혀주세요.
오븐을 사용해도 좋고 후라이팬을 사용해도 좋아요.
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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

태그Tag
#등갈비#등갈비소금구이#등갈비구이#돼지고기등갈비#돼지고기#연말#홈파티#초간단#소금구이#일품요리
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